Амарантът е бил основна храна още от времето на инките, маите и ацтеките. Псевдожитната култура, която принадлежи към семейството на лисичи опашки, се състои от много фино зърнести семена. Естественият амарант трябва да се измие преди готвене, за да се отмие съдържащото се в него горчиво вещество фитин. Можете да разберете как трябва да постъпите в следната статия.
Как се мие правилно амарант?
За да измиете амарант, поставете желаното количество в съд на Tupperware, напълнете го до три четвърти с вода, разбъркайте съдържанието, внимателно излейте водата и повторете този процес няколко пъти, преди да измиете амаранта Добавете към готвенето пот.
Какви проблеми възникват при измиване на амарант?
Малките зърна на амарант са с размер само около един милиметър. Те преминават през нормални домашни сита; дори цедката за чай все още е твърде груба. Поставете тензух или кърпа в ситото, малките зрънца полепват по нея и се изстъргват много трудно.
Кой е най-добрият начин за измиване на амарант?
С помощта на специална техника амарантът може лесно да се измие, без малките зрънца да се отделят:
- Сложете необходимото количество амарант в съд на Tupperware.
- смесете с вода, така че кутията да е пълна около три четвърти.
- Завъртете съдържанието в кръгове, докато всички зърна се покрият.
- Поставете капака така, че да лежи в жлеба на купата, но да не е заключен на място.
- Внимателно източете водата, като натискате леко капака.
- Чукнете консервата, така че всички зърна да паднат обратно.
- Повторете няколко пъти.
- Добавете амарант в съда за готвене.
Можете да изплакнете останалите зърна от купата с малко вода. За да направите това, използвайте директно измерената вода за готвене. За една част амарант се нуждаете от 2,5 части вода.
Изключително практично: цедка за коса
Ако готвите амарант често, можете да улесните измиването му с помощта на фино сито. Ситата за коса имат размер на отворите не повече от 0,5 милиметра и задържат фино зърнести храни като амарант или просо.
Съвет
Амарантът има не само вкусен вкус, когато е сготвен, но и когато е бухнал. Загрейте тиган с незалепващо покритие на котлона и добавете толкова зърна, че да покрият цялото дъно. Веднага поставете стъклен капак. Изключете чинията, завъртете я няколко пъти и хрупкавата, здравословна съставка за мюслито е готова.
