Крушата пъпеш принадлежи към семейството на пасленови. Известно е, че те включват някои много отровни разновидности. Разбира се, трябва да се изясни дали крие и опасност. Фокусът е върху плодовете, чиято сладка миризма изкушава всеки да си ги грабне.
Кога пъпешовите круши са отровни и кога не?
Зрелите круши от пъпеши са нетоксични и годни за консумация Трите признака на зрялост са: ароматна миризма, промяна на цвета, типична за сорта и лека гъвкавост при натискане с пръст. Неузрелите круши от пъпеш са отровни за хората. Те съдържат соланин, който причинява гадене и стомашно разстройство. Те обаче могат да продължат да зреят при стайна температура.
Колко дълго зрелите круши от пъпеш остават годни за консумация?
Ако плод от круша от пъпеш (Solanum muricatum) отговаря на всички характеристики на зрялост, той трябва да се прибере незабавно, защото не остава годен за консумация дълго време.
- презрелите плодове са меки до каша
- вече не е подходящ за консумация
- узрялата круша от пъпеш може да се съхранява
- остава годна за консумация дотри седмици
- идеално място за съхранение:отделение за зеленчуци в хладилника
Ядливи ли са също кората и семената на зряла пъпешова круша?
Кората и семената на пъпешовата круша, както и пулпата, когато е узряла, сане са отровниНо не могат да бъдат описани и като наистина годни за консумация. Причината е, че имат лекогорчив вкус. Ето защо пъпешовата круша, наричана още крушов пъпеш или пепино, обикновено се консумира обелена и без семки. Сладостта и ароматите на круша и пъпеш характеризират вкуса на крушата от пъпеш.
Колко бързо узряват неузрелите круши от пъпеш?
Крушите от пъпеш се нуждаят от много топлина, за да узреят. Това важи и за зреенето. Следователно неузрелите плодове трябва да се съхраняват при стайна температура веднага след бране, тогава те щеузреят само за няколко дни. Докато узряват, те стават все по-малко и по-малко токсични, докато накрая станат напълно нетоксични.
Могат ли круши от пъпеш да узреят на растението на закрито през зимата?
Да, Пъпешовите круши могат да продължат да зреят върху растението на закрито, ако вътре е топло. По принцип можете да берете неустойчивото растение, което идва от Южна Америка, в продължение на няколко години, ако го презимувате на закрито без замръзване. Ако отстраните всички странични издънки без цветя през основния сезон, можете също да увеличите количеството реколта, тъй като върху останалите издънки ще се образуват повече плодове.
Съвет
Яжте пъпешовата круша сурова, тогава е най-ароматна
Можете да правите конфитюри и лютеница от круши от пъпеш. Но плодовият аромат на Pepinos избледнява забележимо след нагряване. Ако искате да се насладите на пълния вкус, тогава яжте плодовете сурови.
