Точно набраните кисели краставици ви приканват да похапнете обилно. Пресни от буркана кисели краставички и кисели краставички радват с пикантния си аромат. В редки изключителни случаи трябва да избягвате да ядете краставици сурови. Прочетете тези полезни съвети за безгрижно удоволствие от краставицата.
Можете ли да ядете кисели краставички сурови?
Можете да ядете кисели краставици сурови като закуска или салата. Насладете се на кисели краставички и кисели краставички пресни от буркана със студени и топли ястия. Не яжте кисели краставички сгорчив вкус Домашно отгледаните краставици в редки случаи могат да съдържат горчиви вещества, които са вредни за здравето.
Какво е туршия?
Краставицата за туршия (Cucumis sativus) евариант на краставицата за салата, която се маринова впикантен бульон. Големите от 5 до 12 см плодове също могат да се варят или ферментират. По отношение на обработката краставицата за туршия се нарича още корнишон, корнишон и солена краставица.
Ботанически киселите краставички принадлежат към семейството на тиквите. Многобройните сортове растат като едногодишни, катерещи се или полегнали до височина 250 см. В тази страна маринованите краставици често се засаждат в легла, оранжерии или контейнери. Времето за прибиране на реколтата е от юли до октомври.
Какъв вкус имат киселите краставички?
Вкусът на прясно набраните краставици емекс лека горчива нотка. Корнишони и кисели краставички глезят небцето ссладко-киселаромат. Солените краставици имат вкуссолено-кисел и се наричат още кисели краставици.
Разликата във вкуса между маринованите краставици е резултат от начина им на производство. Туршията и киселите краставички се заливат с оцета, водата и подправките. Солените краставици традиционно се ферментират в саламура с копър и придобиват типичния си аромат.
Как се ядат кисели краставички?
Прясно набраните мариновани краставици сеядат сурови като освежаваща закуска или вкусна салата от сурови зеленчуци. Можете да ядете кисели краставички, оцет и солени краставици в следните варианти:
- В салата от картофи и колбаси.
- На хамбургери, чийзбургери и хот-дог.
- Като гарнитура към месни и рибни ястия.
- С други съставки като пълнеж за телешки руладини.
- За обилна закуска.
- На плата с колбаси и сирена.
- Приготвени като шейкирани краставици.
Кога не трябва да ядете кисели краставички сурови?
Не яжте кисели краставички сгорчив вкусГорчивият вкус се причинява ототровни тиквицини Вредните горчиви вещества са типични за всички тиквени растения, като краставици (Cucumis sativus), дини (Citrullus lanatus) и тиквички (Cucurbita pepo subsp. pepo).
В сертифицираниградински сортовегорчивите вещества саотгледани Краставиците от супермаркета като цяло са безвредни. Домашните краставици са засегнати от опасна за здравето концентрация на токсини. Причините за горчивия вкус са екстремни стресови условия, като студ, преовлажняване, нашествие от вредители или кръстосано опрашване.
Съвет
Отгледайте сами краставици за мариноване
За домашно отглеждане краставиците за мариноване се отглеждат на закрито и се засаждат от средата на май. За да направите това, посейте 3 семена в саксии три седмици преди датата на засаждане. При температура на покълване от 23° до 26° по Целзий, времето за покълване е 7 до 14 дни. Засадете ранните групи от три краставици на 30 см едно от друго до добри съседи в слънчевата леха.
