Добивът от последната разходка в гората беше особено голям и сега не знаете как бързо да накълцате щедрото количество див чесън? В нашата статия ще намерите някои полезни съвети и съвети какво да не правите.
Как се нарязва див чесън?
Дивият чесън може да се накълца поразлични начини: Можете да нарежете измитите листа по класическия начин с остърнож, нарежете ги вМиксерилиНакълцайте я в кухненския робот или я обработете по класическия начин снож за нарязване - тогава билката ще стане особено фина.
Можете ли да накълцате див чесън в блендер?
Повечето хора вероятно използват блендер, за да накълцат див чесън. В крайна сметка дори по-големи количества могат да бъдат нарязанидо желаната степен на финостза нула време. Много професионални готвачи обаче отхвърлят този метод на приготвяне, защото листата сауж горчиви. Това обаче е рядко, а когато се случи, обикновено е във връзка с производството на песто от див чесън. Можете също така да получите песто от див чесън с ниско съдържание на горчиви вещества и следователно вкусно, ако използвате друго растително масло вместо зехтин - тогава нищо не пречи да накълцате листата в блендера.
Можете ли да пасирате див чесън?
Всъщност можете да накълцате дивия чесън не само в блендера, но и с "вълшебната пръчица", т.е. блендера. Това прави билкатаособено финаи може да се използва много добре запюре от див чесън, например. Може да се замразява на порции и да се размразява по-късно за приготвяне на ястия.
Когато пасирате, процедирайте както следва:
- Измийте добре дивия чесън
- нарязани грубо на малки парчета
- бланширайте във вряща вода за една до две минути
- веднага хвърлете в ледена вода
- подсушете добре, напр. Б. с центрофуга за салата
- пюре, добавяне на малко масло, ако е необходимо
Заедно с малко сол и варени картофи можете да направите вкуснанамазка, която ще се съхранява в хладилника няколко дни.
Как се нарязват големи количества див чесън?
Наистина големи количества див чесън може да се смели и смесомелачка вместо в блендер. Но вие се нуждаете не само от подходящото устройство, но и от достатъчно пространство.
На какво трябва да обърнете внимание, когато режете див чесън?
Преди да се накълца, дивият чесън трябва да сеизмие обилно, за да се отстранят мръсотията и евентуално полепналите по него яйца от лисича тения. За да направите това, първо полейте листата внай-малко 60 °Cгореща връзка u=миене на вода от див чесън[/link], към която добавете малкосода бикарбонатможе да осигури по-добро почистване. След това изплакнете дивия чесън под течаща вода и го подсушете.
Съвет
Можете ли да използвате изцяло див чесън?
По правило се използват само листата на дивия чесън, но можете да ги използвате заедно със стъблото. Цветовете и цветните пъпки, както и луковиците също са годни за консумация. Например пъпките могат да се използват за приготвяне на вкусни фалшиви каперси, докато лукът от див чесън може да се използва като чесън.
