Тези два вида билки са сред най-популярните подправки в италианската кухня и впечатляват с неподражаемия си средиземноморски аромат. В тази статия ще разберете по какво се различават риганът и босилекът и дали могат лесно да се заменят един с друг.
Има ли разлики между риган и босилек?
Риганът и босилекът се различават един от другвизуално и на вкус. В изсушен вид риганът е значително по-ароматен от босилека. Въпреки това и двете са еднакво подходящи за допълване и подправяне, особено на италиански ястия.
По какво се различават риганът и босилекът?
Може да се види разлика вразмера на листата- тези на ригана са значително по-малки. По отношение на вкусапресният риган е много леко горчив, но също плодов и лимонов, докато босилекът е пикантен и има лека нотка на пиперливост. Друга разлика е, че риганът, когато е изсушен, губи горчивината си и става несравнимо ароматен, докато босилекът в изсушен вид губи вкуса си и ароматът му не може да се сравни с аромата на пресните листа.
Могат ли двете билки да се разменят?
Истинска1:1 обмянамежду тези две билки еневъзможнаНапример, босилекът е типична съставка за песто или сос от домати, докато риганът често се използва за обилен сос или за подправка на ястие с месо. Но когато става въпрос за добавяне на подправки към средиземноморско ястие, определено може да го използва. Използвайте различна подправка и също използвайте мащерка.
Вкусят ли риган и босилек заедно?
Риган и босилеквкусни са много добре и могат също да се култивират като съседи в лехата с билки. И двете кулинарни билки са най-добри, особено в ястия с домати, но също и на пица.
Има ли разлики при беритбата на риган и босилек?
Няманяма разлики в начина, по който двете билки се берат най-добре. При ригана с ботаническото наименование Origanum vulgare, който е известен още като див майоран или истински дост, както и при босилека е най-добре винаги да се отрязват цели леторасти над пазвите на листата.
Риганът и босилекът принадлежат ли към едно и също семейство растения?
И риганът, и босилекът принадлежат къмсемейство Lamiaceae и се характеризират с срещуположно разположени листа (т.е. двойки листа) и липса на прилистници. Ботанически погледнато, разликите между двете билки не са големи.
Съвет
Изсушете за по-голям запас
Ако искате да готвите със средиземноморски билки дори през зимата, босилекът и риганът (и други билки) са много подходящи за сушене. За да направите това, просто окачете вързаните билки отгоре на топло, сухо и достатъчно проветриво място. След около две седмици билките могат да бъдат нарязани и изсипани в затварящи се кутии или буркани.
