Можете да отглеждате вкусни моркови в собствената си градина с относително малко усилия. Хранителните кореноплодни зеленчуци растат на редове върху рохкава и богата на хумус почва в повдигнати лехи или в зеленчуков масив и могат да се консумират сурови или варени.
Какви видове моркови можете да отглеждате в градината?
Има няколко вида сортове моркови за отглеждане в градината, включително сортове с дълъг и заострен нос като Nantaise и Merida, къси и конусовидни зеленчуци като Paris Carrots и цветни сортове като Yellow Stone и Creme de Lite.
Богатство от различни разновидности
Има разнообразие от различни сортове моркови, които сега се отглеждат в частни градини и за търговски цели. Ако искате сами да засеете моркови в градината, обикновено ще бъдете разглезени от избор в магазините. Повечето от предлаганите култивирани сортове обаче отговарят на днешния стандартен образ на оранжевите моркови. По-специално, по-ранните сортове моркови от 17-ти и 18-ти век са били предимно бели, жълти или лилаво-виолетови на цвят.
Разлика въз основа на предназначение
В зависимост от предназначението се разграничават различните видове моркови според техните употребителни свойства. Например има:
- дълги и заострени сортове за съхранение за зимни запаси
- къси и конусовидни моркови за приготвяне като зеленчукова гарнитура
- Цветно екстравагантни разновидности в жълто, бяло или червено
Препоръчително е да получите точна информация за характеристиките на растеж и изискванията на сорта, преди да засеете редовете в зеленчуковия масив.
Дълги моркови за съхранение и кухня
Най-популярните сортове с дълги корени включват Nantaise, Merida, Ingot и Adelaide с доста тъп връх. Заострените сортове Sperlings Cubic и Sweet Candle имат също толкова дълги корени. С дългите си корени тези сортове моркови са идеални за съхранение, но могат да се консумират и пресни след прибиране на реколтата.
Забавни начини за цветна кухня
Видове моркови като парижки моркови, които едва надвишават 4 см и растат почти сферично, са стандартни в кухните по света. Цветни ефекти могат да бъдат предизвикани и при готвене с жълтите корени от сорта Yellow Stone и почти белия сорт Creme de Lite. Когато отглеждате, смесвайте различни видове моркови, за да добавите цветово разнообразие към вашата чиния.
Съвети и трикове
За да приберете особено нежни и фини моркови, не е задължително да използвате специални семена. Морковите могат да се берат и като сравнително млади растения, като главните корени, които са все още дълги няколко сантиметра, се извадят от почвата заедно с листата. Тъй като няма неузрели корени от моркови, младите моркови могат да се консумират сурови или варени по всяко време.
