Вечнозелени билки като мащерката могат да се берат през цялата година. За да направите това, берете листата по всяко време на фазата на растеж. Уверете се обаче, че събирате само няколко издънки от около средата до края на август, тъй като те трябва да могат да се втвърдят навреме преди зимата. За да оцелее през студения сезон без повреди, мащерката се нуждае от зрели издънки - също като другите зимноустойчиви средиземноморски билки.
Кога е най-доброто време за прибиране на мащерка?
Най-добре е да берете мащерка късно сутрин или на обяд, малко преди растението да цъфти, тъй като тогава вкусът и етеричните масла са най-интензивни. Събирайте пестеливо след средата на август, така че издънките да се втвърдят за зимата.
Правилното време за жътва
Берете листата или късно сутринта, или по обяд, след като росата се е изпарила от листата. Листата имат най-вкус непосредствено преди цъфтежа и също така съдържат най-високи концентрации на ценни етерични масла по това време. Когато берете цветя, вземете ги по обяд при сухо време, когато цветът започне да се отваря напълно.
Събиране на семена
Събирайте семената в топъл и сух ден, когато са твърди и узрели. Можете да ги изсушите и съхранявате в хартиен плик през зимата, докато най-накрая ги засеете в началото на пролетта. По този начин можете сами да отглеждате растенията си от мащерка и не се налага постоянно да купувате нови семена или млади растения. В допълнение, мащерката може да се размножава много добре чрез издънки, резници, а също и чрез разделяне.
Рязане на мащерка
Мащерката е многогодишно растение и като такова вдървесенява с времето. Поради тази причина редовното събиране на растението също представлява грижа, която противодейства на вдървесеняването и следователно на плешивостта. Затова се уверете, че подрязвате мащерката равномерно - в края на краищата искате тя да запази красивата си, храстовидна форма - и преди всичко да премахнете по-старите издънки. Не режете дървесните части, тъй като от тях обикновено вече не растат нови клони. Прибирайте реколтата редовно, тъй като това поддържа растенията компактни и гъсти и също така насърчава нови, свежи и ароматни издънки. Същинският топиар се провежда през пролетта.
Най-доброто място за билкова градина
Ако е възможно, не засаждайте вашата билкова градина твърде далеч от кухнята. Много по-приятно е просто да отворите прозореца или просто да излезете през вратата на кухнята и да наберете шепа прясна мащерка или други билки, отколкото да се разходите до задната част на градината под проливния дъжд. Мащерката също се справя много добре в саксии, защото средиземноморското растение харесва добре дренираните условия в такива саксии. Напълно възможно е да създадете полезна и привлекателна билкова градина в малки контейнери за засаждане, които ще произвеждат лесно достъпни билки на перваза на прозореца на слънце през цялата година.
Съхранявайте набраната мащерка правилно
Трябва да използвате току-що набраната мащерка веднага или, ако не ви е необходима веднага след брането, да я запазите възможно най-бързо. В противен случай ценните етерични масла ще се изпарят и билката ще загуби както ароматните, така и лечебните си свойства. Затова се уверете, че вашите набрани билки се съхраняват свободно и че около тях може да циркулира достатъчно въздух, така че да не бъдат изстискани, смачкани или по друг начин повредени преди употреба или по-нататъшна обработка. Традиционните плетени кошници са идеални за тази цел.
Съвети и трикове
Активните вещества, които натуропатите използват за медицински цели, обикновено са най-високи през втората и третата година на многогодишни билки като мащерка, след което концентрацията отново намалява. Следователно, ако е възможно, растението мащерка не трябва да се култивира повече от три до четири години.
