Ако искате да се наслаждавате на свежи витамини и минерали в свежа салата през цялата година, трябва да отглеждате лятна и зимна тученица. И двата листни зеленчуци са едногодишни, тревисти растения, които са много лесни за засаждане и грижи без много усилия. И двата вида обаче са склонни да се разпространяват бързо по неконтролиран начин.
Как да се грижа за тученица в градината?
Грижата за тученицата е проста: поливайте лятната тученица само през сухи периоди, а зимната тученица изобщо. Торене не е необходимо, но може да се използва градински компост. Берете реколтата редовно, за да избегнете горчиви листа и да предпазите растението от мухъл и охлюви.
Трябва ли да поливам тученица?
Слънчевата и топлолюбива лятна тученица, ако е засадена, трябва да се полива само в сухи периоди. Зимната тученица обикновено не изисква допълнително поливане.
Кога и колко трябва да наторя моите тученици?
Тученицата не е необходимо да се тори, но може да се снабди с малко градински компост в началото на сезона на засаждане.
Можете ли да отглеждате тученица в саксия?
По-специално зимната тученица расте, за да покрие земята, докато лятната тученица може да нарасне до около 40 сантиметра височина. Въпреки доста широкия им растеж, и двата вида могат да се отглеждат и в саксии, въпреки че по-груб растеж може да се постигне чрез редовно подрязване на върховете на издънките. Перуанската тученица (вид Anredera), която също е годна за консумация и е жадно за слънце и не издръжливо на зимата увивно растение, е идеална за отглеждане в саксия.
Кога и как трябва да се реже тученицата?
Можете да берете двата вида тученица няколко пъти в годината, като месестите листа се използват или като салата, или като добавка към супа. Когато прибирате реколтата, винаги отрязвайте листата заедно със стъблата, но оставете долните два листа да стоят. Младите листа имат най-добър вкус, докато по-старите са склонни да горчат. Следователно растенията не трябва да са твърде големи. Все още затворените цветни пъпки могат да се мариноват като каперси, а семената, които са с много високо съдържание на протеини, също са годни за консумация. Зимната тученица трябва да се отреже, когато стане дълга около десет сантиметра - но не по-късно, в противен случай ще стане негодна за консумация поради високото съдържание на нитрати.
Податлива ли е тученицата на нападение от определени вредители или болести?
Ако тученицата се поддържа твърде влажна, тя има силна тенденция да се зарази с мухъл. Особено лятната тученица не понася преовлажняване. В противен случай охлювите особено харесват сочните и дебели листа.
Кои видове тученица са издръжливи?
Лятната тученица е едногодишно растение, което - ако му позволите - се засява в края на вегетационния период и по този начин сигурно се завръща. Въпреки това, за разлика от зимната тученица, тя не е издръжлива.
Съвети и трикове
По-специално в Русия, тученицата се е мариновала в оцет или сол и по този начин се е съхранявала като богат на витамини зимен зеленчук.
