Слънчогледовите семки са вкусни и полезни - не само за хората, но и за домашни любимци и градински птици. От семената могат да се отгледат и нови слънчогледи. Затова си струва да събирате ядките през есента.
Кога и как трябва да се берат слънчогледовите семки?
Слънчогледовите семки са узрели, когато могат лесно да бъдат отстранени от цветната глава. Завържете платнена или хартиена торбичка върху главата на цветето, за да го предпазите от птици и катерици. Отрежете зрелите цветни глави, отстранете семената, измийте, изсушете и след това изпечете, изстискайте или запазете за посев.
Кога трябва да се берат слънчогледовите семки?
Слънчогледовите семки са узрели, когато могат лесно да бъдат отстранени от главата на слънчогледовия цвят.
Зърната имат много твърда обвивка, която е оцветена в кафяво или черно и бяло в зависимост от сорта.
Оставете слънчогледовите цветове да узреят навън
Най-добре е да оставите слънчогледовите семки да узреят на открито върху растението. Ако ги приберете предварително, има риск да изгният или да станат негодни за семена.
Птиците и катериците обаче обичат да кълват семената от цветята, преди наистина да са узрели. Затова трябва да защитите слънчогледовите глави.
Завържете пропусклива кърпа (€34,00 на Amazon) или хартиена торбичка върху главата на цветето, за да държите птиците и катериците далеч от семената. Хартията обаче има недостатъка, че трябва да сменяте капака след всяка дъждовна буря.
Как да събираме ядките
Цветните глави остават на стъблото, докато семената узреят напълно. Можете да разберете това, защото задната част на главата на цветето е напълно кафява и се усеща суха.
Сега отрежете главите на цветята, включително обвивката, и ги донесете в къщата.
Много от семената изпадат само при разклащане. Останалите се отстраняват от главата с четка.
След прибиране на реколтата
След това подгответе ядките за съхранение или консумация:
- Измийте семената в ситото
- Съхранявайте върху кърпа
- Оставете да изсъхне за няколко часа
- След това изпечете или изстискайте
- Напълнете семена в хартиени торби за сеитба
- Съхранявайте на сухо място
Печете или изстискайте семената
Можете да изпечете семената във фурната и да ги ядете като лека закуска. Добри са и за печене.
Ако имате собствена маслобойна, ядките също могат да бъдат пресовани за производство на масло. Но това си струва само при по-големи количества слънчогледови семки.
Съвети и трикове
Слънчогледовите семки са много богати на протеини. Само 100 грама отстранени ядки съдържат повече протеини, отколкото например една пържола.
