Gundermann се нарича още земен бръшлян или пълзящ бръшлян, защото изглежда много подобен на увивното растение. За разлика от бръшляна, Gundermann е годен за консумация. Листата могат да се консумират сурови и могат да се използват и като билка в кухнята. С каква храна върви Гундерман?
Гундерман става ли за ядене и как можете да го използвате?
Гундерман, наричан още земен бръшлян или пълзящ бръшлян, е годен за консумация и е богат на витамин С. Листата могат да се използват сурови в салати, да се използват като подправка за яйца, билково масло и ястия с кварк или да се запарват като чай.
Използвайте Gundermann като билка в кухнята
Листата на Gundermann имат леко пикантен вкус, който напомня на мента и женско биле. Ароматът е доста силен, така че билката трябва да се използва пестеливо при подправяне.
Gundermann върви добре като подправка към всички ястия, които можете да подправите и с мащерка или мента. Лозата Gundel е популярна като подправка за яйца, билково масло и ястия с кварк.
Нарежете билката на малки парченца малко преди консумация и я добавете прясна към храната. Трябва да готвите само сушени листа.
Гундел лозови листа в салата
Листата на лозата гундел съдържат много витамин С и могат да се консумират сурови като салата. Особено добре се съчетават със салати от диви билки. Можете да комбинирате различни билки, както желаете.
Насладете се на Gundermann като чай
Листата на Gundermann могат да се варят като чай като всяка друга билка. За да направите това, изсипете вряща вода върху една супена лъжица нарязани или изсушени листа. Оставете чая да кисне пет до десет минути и след това прецедете листата.
Чаят Gundermann има ароматен вкус и насърчава метаболизма.
Кога се бере Gundermann?
Gundermann се бере пресен от април до юли или дори по-дълго. Растението с красивите му лилави цветя може да се намери по ливади, край гори и в някои градини. За съжаление има риск от объркване с
- Червена коприва
- Малката Браунел
- Гюнсел.
Ако не сте сигурни кое растение имате пред себе си, разтрийте листата между пръстите си. Gundermann излъчва леко остра миризма, която напомня на мента.
Цялата билка се нарязва, включително цветовете. Ако листата останат по стъблото, Gundermann може да се изсуши много добре, за да може по-късно да се използва като чай или подправка.
Съвет
Gundermann съдържа етерични масла, танини и горчиви вещества. Растението се използва в природната медицина като лечебна билка при гнойни възпаления и вътрешно при респираторни заболявания и проблеми с обмяната на веществата. Ефективността на лозата гундел е научно доказана.
