В днешно време не е необичайно потребителите да стоят в супермаркета и да гледат изумени, защото очите им падат върху купа за салата с цветя в нея. Често те включват цветя на теменужки с рога. Тези са годни за консумация
Ядливи ли са теменужките с рога и как ги използвате в кухнята?
Виолетовите цветя са годни за консумация и могат да се използват като цветна гарнитура. На вкус са леко сладки и ухаят прекрасно. Използвайте ги в салати, сладкиши, ястия с кисело мляко или захаросани като сладкиши. Внимавайте обаче да не консумирате цветя, които са третирани с пестициди.
рогови виолетови цветя – цветната гарнитура
рогите виолетови цветя са вълшебно красиви. Предлагат се в различни цветове: тъмночерно, кралско синьо, лилаво, розово, огнено червено, оранжево, лимоненожълто и бяло. Многоцветните цветя също не са необичайни. Тази широка гама от цветове ги прави идеален елемент за гарнитура в кухнята.
Идеи за използване в кухнята
Леко сладките на вкус и чудесно ароматни цветя могат да се консумират сурови, печени или захаросани. Подходящи са за следните ястия, например:
- захаросано като бонбон
- на торти и торти
- в плодови салати
- в цветни салати
- в зеленчукови салати
- на студени чинии
- за пралини и шоколад
- в ястия с кисело мляко
Направете свои собствени захаросани рогати теменужки
Листата също са годни за консумация. Но изглеждат по-малко декоративни. Затова цветята са захаросани. Работи така:
- Направете смес протеин-вода
- Покрийте цветята с него
- Поръсете внимателно захар отгоре
- Оставете да изсъхне (напр. в дехидратор или фурна при 50 °C)
Пазете се от пестициди, фунгициди и ко
Не бива да изяждаш всички теменужки с рога, които видиш, без да се замислиш. Ако купувате рогати теменужки в саксия от цветарски магазин или железария, не трябва да ги ядете. По правило те са били отгледани с изкуствен тор. Те също са третирани с химически пестициди като пестициди и фунгициди и са отровни.
Предлаганите в търговската мрежа теменужки с рога не са предназначени да се ядат, а по-скоро да изглеждат красиви. Ако все пак смятате да ядете цветята, имате една възможност. Трябва да изчакате поне една година, докато роговата теменужка разгради пестицидите и торовете.
Алтернативата е сами да засеете рогатите теменужки. Много е лесно:
- Напълнете тава със семена или саксия с пръст
- Поръсете семена върху него и натиснете леко, ако е необходимо
- Напръскайте с вода и поддържайте влажна след това
- Температура на покълване: 15 до 18 °C
- Време за покълване: 4 седмици
Съвети и трикове
Берете цветята точно преди ядене. Тогава ароматът им е най-добър и ароматът е най-силен.
