Една от особеностите на червената детелина е, че за някои градинари растението е труден за борба плевел, за други тя е ценна диворастяща билка. Ако искате да направите нещо добро за земните пчели и други насекоми или сами да използвате кълнове и цветя в кухнята, червената детелина е идеалното растение.
Какво е червена детелина?
Червената детелина (Trifolium pratense) е многогодишно растение от семейство Бобови, което се среща в Европа и Азия. Израства до 70 см височина и цъфти с червени или розови цветове от април до октомври. Червената детелина е ядлива, лечебна и служи за паша на пчелите.
Червена детелина: Профил
- Ботаническо име: Trifolium pratense
- Популярни имена: ливадна детелина, медоносно цвете, полска детелина, земна похот
- Семейство растения: бобови растения
- Род: Детелина
- Произход: местно растение
- Разпространение: Европа, Азия
- Едногодишно или многогодишно: многогодишно
- Височина: до 70 см в отглеждане, приблизително 40 см в природата
- Период на цъфтеж: април до октомври
- Цветове: червени или розови, до 100 отделни цветя, диаметър на съцветията до 2 см
- Плодове: шушулки с дължина от 2 до 5 mm, кафяви
- Листа: 3 листа на стъбло, 1,5 до 6 cm, гладки ръбове, бяло петно в средата
- Корен: основен корен, до 2 м дълбочина
- Размножаване: семена, корени
- Употреба в кухнята: кълнове, цветя за салати, чай
- Използване като лечебно растение: билков чай при менопауза и менструални проблеми
- Използване като култура: храна за добитък, зелено торене
- Екологични ползи: добра пчелна паша
- Токсичност: не е отровен
- Зимоустойчивост: абсолютно издръжлив
- Предпочитано място: слънчево до леко сенчесто, питателна, умерено влажна почва
Използване на червена детелина в кухнята
Кълновете от червена детелина се използват най-често в кулинарията. Те се отглеждат в машини за покълване и, подобно на кресон, се консумират като гарнитура към хляб или в салати. Вкусът е по-слабо изразен от този на кресон.
Червените цветя също са годни за консумация и имат мек вкус и само леко ароматен. Придават цвят на цветни салати и супи. Често се използват и като декорация.
Използване като лечебно растение
Червената детелина е лечебно растение, което се използва в природната медицина от древни времена. Съдържа редица активни съставки, които се използват, наред с други неща, при възпаление и високи нива на липидите в кръвта.
Една от особеностите на червената детелина е високото съдържание на растителни естрогени, които обикновено се приемат като чай или под формата на капсули за облекчаване на симптомите на менопаузата. Понастоящем обаче няма надеждни проучвания, които действително са успели да докажат ефекта.
Борбата с червената детелина е трудна
Червената детелина не погрешно се смята за много досаден плевел в градината. Веднъж разпространил се в лехите или моравата, борбата с него е почти невъзможна.
Ако е желателно отглеждане в градината, трябва да се осигури много дълбока коренова бариера. Освен това цветята не трябва да развиват шушулки, за да се предотврати самозасяването.
По-безопасно е да сеете червена детелина в саксии за кухнята. Те обаче трябва да са много дълбоки поради дългите корени. Има устройства за покълване за отглеждане на кълнове, така че засяването им в градината не е абсолютно необходимо.
Съвет
Както всички растения от семейство Бобови, червената детелина не трябва да се засява на открито на места, където преди това са расли други членове на семейството растения. Мястото не трябва да се заема от бобови растения поне три години, за предпочитане четири.
