Специалната привлекателност на ягодовото дърво (Arbutus) не е само в привлекателно оцветената кора и красивата зеленина. Това екзотично растение, което е роднина на местния пирен и е лесно за грижи, е украсено с бели цветни сенници, от които се образуват ярки оранжево-червени плодове. Визуално те приличат на ягоди и са им дали името. Въпреки че не са отровни, те се считат за деликатес само в родните си страни, но тук придават характерния аромат на типичните ястия.
Ядливи ли са плодовете на ягодовото дърво?
Плодовете на ягодовото дърво са годни за консумация и се характеризират с оранжево-червен цвят, брадавична кора и сладко-кисел аромат. Те са богати на витамин С и пектин и често се използват в конфитюри, шнапс и мед.
Кратко описание на плодовете на ягодовото дърво
- Плодът на ягодовото дърво е голям от 2 до 2,5 сантиметра в зависимост от вида.
- Когато са узрели, те са оранжево-червени на цвят и имат брадавица, кожеста черупка.
- Брошнеста, месеста плът е ярко жълта.
- Ароматът е леко сладък и кисел. Когато е напълно узрял, смътно напомня на пъпеши или кайсии.
Ядливи ли са плодовете?
Според легендата, името „unedo“води началото си от поговорката на римския учен Плиний Стари. „Unum edo“означава нещо като: „Ям една.“Той посочва, че определено няма да ядете втори ягодов плод, след като сте опитали един.
Но плодовете на ягодовото дърво не са отровни. Те обаче не са лесни за транспортиране, защото бързо се развалят. Поради този факт и доста мекия вкус, когато се консумират сурови, те се обработват само регионално.
Вкусни специалитети
Плодовете на ягодовото дърво съдържат много витамин С и пектин, поради което са идеални за основа на сладко. Черупката и малките семена обаче не се разтварят напълно; След като се свари, намазката трябва да се прецеди отново през сито.
В Алгарве бистрият шнапс „Medronho“, който е типичен за този регион, се дестилира от плодовете Arbutus. Специалитет на Сардиния е медът “Amaro di Corbezzolo”. Има много интензивен вкус и е популярна подправка за сладки и солени ястия.
Не е отровно, но дори е лек
Ако пътувате на юг и откриете плодове от ягодово дърво, можете да похапнете ядливите плодове без притеснение. Когато са напълно узрели, те са абсолютно годни за консумация и поради високото съдържание на пектин са отлично средство за пътническа диария.
Съвет
Arbutus цъфти през студения сезон, когато в Германия почти няма насекоми. Това неизбежно води до проблеми с опрашването, така че трябва да се откажете от плодовете. Можете обаче да помогнете с четка (10,00 € на Amazon) и да извършите торенето сами.
