Подбелът е старо лечебно растение, което расте в дивата природа в тази страна. Всеки може да ги проследи и да събере цветята или листата им. Мнозина ценят растението не само като лечебно средство, но и като вкусна салата. Но винаги се говори за токсини. Има ли нещо в това?
Отровен ли е подбелът?
Подбелът съдържа токсичното вещество пиролизидин алкалоид, но в много малки количества, които се считат за безопасни за редовна консумация. Следователно подбелът е до голяма степен безопасен като дива билка и лечебно растение, но е по-добре да го избягвате, ако не сте сигурни.
Подбел – ядливо растение
Подбелът съдържа много съставки, повечето от които се понасят добре и са полезни за нас, хората. Това са например:
- Желязо
- Калий
- калций
- Силициев диоксид
- Магнезий
- и цинк
Тъй като тези съставки имат и мек вкус, листата от подбел са вкусна добавка към леки пролетни салати за ценителите на семейството на дивите растения.
Съвет
Колкото по-млади са листата на подбела, толкова по-нежни и по-вкусни са.
Диворастящи билки с лечебни свойства
В допълнение към веществата, изброени по-горе, дивата билка също съдържа слуз и танини, които осигуряват облекчение при бронхиални заболявания. През 1994 г. подбелът дори е избран за лечебно растение на годината.
Лоша репутация
Подбелът несъмнено съдържа много ценни съставки. Но също така съдържа пиролизидин алкалоид. Това е вещество, за което се подозира, че уврежда черния дроб. Когато се появи това подозрение, събирането и употребата на тази лечебна билка рязко намаля.
Зависи от количеството
Сега знаем, че токсичното вещество пиролизидин алкалоид се среща само в много малки количества в подбела. Тя е толкова ниска, че дори редовната консумация на подбел вероятно е безвредна. Много хора обаче не рискуват и предпочитат да избягват тази диворастяща билка. Но това означава, че пропускат вкусна и все пак здравословна билка.
