Копърът се среща в различни форми в гамата от хранителни и медицински продукти, например като чай от копър, под формата на семена от копър или като пресни зеленчуци. Голямата грудка може лесно да се култивира във вашата собствена градина на топли и слънчеви места. В зависимост от сорта и предвидената употреба можете да берете копър по различни начини.
Как и кога трябва да берете копър?
Копърът е готов за прибиране на реколтата около 12 седмици след сеитбата. Луковичният копър се прибира веднага щом клубените станат колкото юмрук, но преди да са вдървесинили. Подправката от копър, от друга страна, се събира чрез отрязване на билката, когато златистожълтите сенници са видими в средата на лятото, за да се получат ароматните семена от копър.
Периодът на култивиране на копър
Когато се засяват директно на открито, растенията от копър се нуждаят от около 12 седмици, за да достигнат размер, подходящ за реколта. Това обаче важи най-вече, ако искате да използвате грудките на този вкусен зеленчук. Ако, от друга страна, се интересувате основно от семена от копър, ще трябва да изчакате цветовете да узреят в средата на лятото.
Предотвратете вдървесеняването на луковичния копър
След като луковиците от копър достигнат размера на човешки юмрук, те могат да бъдат събрани за прясна консумация или замразяване. Ако ги оставите в зеленчуковия масив за по-дълъг период от време, те могат да станат още по-големи и да бъдат събрани свежи по-късно. Въпреки това, определено трябва да предпазите растенията от прекомерна топлина и изсушаване на субстрата, за да избегнете вдървесеняване на грудките.
Прибиране на семената на подправката копър
За да получите желаните семена от копър, трябва да изчакате билката копър да цъфти. Това става видимо в златистожълтите сенници в средата на лятото и е особено изразено в така наречения копър с подправки. Съберете ароматните семена, като отрежете билката директно при грудките.
Лесно отделете семената от копър от билката
Прибирането на семена от копър е особено лесно, ако ги берете от растенията с избледнялата билка. За да направите това, изчакайте подходящия момент за узряване и завържете букетите да изсъхнат. Ако се окачат с главата надолу над гладка и чиста повърхност, падащите семена от копър могат лесно да бъдат събрани.
Пресен копър като зеленчук
Пресният копър с неговите ароматни на вкус грудки може да се консумира като пресен зеленчук от август до настъпването на зимата. Смилаем е суров или сготвен за хора и кучета.
Съвети и трикове
Ако пропуснете подходящото време за прибиране на реколтата, не е нужно да изваждате дървесни луковици от копър и да ги изхвърляте. Например, отрежете старите листа, за да съберете семена и изчакайте да поникнат нови листа. Те могат след това да бъдат преработени отлично в салати или смесени зеленчуци.
