Habaneros са един от най-популярните сортове чили в тази страна, поради тяхната подчертана пикантност. Но и окото не е пренебрегнато. Многобройните разновидности са с интересна форма и предлагат широка гама от цветове. Представяме ви няколко специални екземпляра.
Какви видове Habanero има?
Има множество разновидности на Habanero, включително Habanero Orange (ниво на лютивина 10), Habanero Red (ниво на лютивина 10), Habanero Purple (ниво на лютивина 10), Habanero Mustard (ниво на лютивина 10), Шоколад (ниво на лютивина 10)), Habanero Red Savina (ниво на пикантност 10), Sweet Habanero (ниво на пикантност 0) и Habanero Santa Lucia (ниво на пикантност 8). Сортовете се различават по цвят, форма и пикантност.
Habanero Orange
Плодовете на този сорт са ярко оранжеви на цвят след узряване. Достигат дължина от 30 до 40 cm и ширина от 20 до 30 cm. Формата им напомня на сгънат фенер.
- Ниво на острота 10
- за сосове и салси
Хабанеро червено
Този вариант е един от най-лютите люти чушки в света и в същото време предлага плодов аромат. Плодовете също са сгънати като фенер, но стават червени, когато узреят.
- Ниво на острота 10
- за салси, върви добре с тропически плодове
Habanero Purple
Този сорт чили идва от САЩ. Плодовете са с дължина около 5 см и ширина около 3 см. Когато не са узрели, те са все още зелени. Когато ги приберете след около 100 дни зреене, те ще са станали лилави.
- Ниво на острота 10
- за салси и ястия с тропически плодове
Горчица Хабанеро
Плодовете, които са с дължина около 5 см, са силно нагънати и с дебела месеста част. Първоначално са зелени до лилави на цвят и стават жълти до горчица, когато узреят.
- Ниво на острота 10
- за сосове и салси; за подправка
Шоколад
Формата на плодовете му е типична за Habanero: нагънати. Но шоколадовокафявият цвят се откроява и е дал името на този сорт. Неговата острота се появява някак колебливо в началото, но след това се развива с пълна сила.
- Ниво на острота 10
- за сосове и маринати
Habanero Red Savina
От 1994 г. до 2006 г. този сорт се смяташе за най-лютото чили в света. Това е защитен калифорнийски сорт и следователно рядко се предлага извън САЩ. Неговият отличителен плодов аромат напомня на портокали.
- Ниво на острота 10
- подходящо за салси и рибни ястия
Съвет
Не е нужно да оставяте излишната реколта от този сорт да отиде на вятъра. Плодовете се сушат лесно и след това могат да се смилат на прах.
Сладко Хабанеро
Този сорт предлага плодов аромат, но напълно пропуска пикантността. Идеален е за всеки, който не обича или не понася пикантни храни. Плодовете са оранжеви, кръгли и набръчкани.
- Острота 0
- за салати и за хапване
Habanero Santa Lucia
Това не е толкова пикантна порода. Плодовете са червени, набръчкани и с размери на a. 3х4см. Култивирането се възнаграждава с висок добив на реколта.
- Ниво на острота 8
- за варене, ецване и сушене
