Консервираните мандарини облагородяват сладкишите, имат страхотен вкус с оризов пудинг и са популярен десерт не само сред децата. Консервираните плодове обаче често са с много високо съдържание на захар. Освен това се създават много отпадъци, които могат да бъдат спестени чрез сваряване на плодове.
Как можете да консервирате мандарини?
За консервиране на мандарини са ви необходими 10 мандарини без семки, 450 мл вода, 150-250 г захар и буркани за консервиране. Обелете мандарините и почистете от бялата кора, разпределете плодовете в стерилизирани буркани и ги залейте с гореща захарно-водна смес. Консервирането се извършва при 90°C в съд за готвене или 100°C във фурна за 30 минути.
Съставки за 4 чаши по 250 мл всяка
За да запазите мандарини, имате нужда само от няколко основни съставки.
- 10 мандарини или клементини, за предпочитане без семки
- 450 мл вода
- 150 – 250 г захар
В зависимост от вашите лични предпочитания по желание можете да овкусите плодовете с кардамон или ванилия. Много вкусно става, ако замените 150 мл вода с ром.
Необходими потребители
Първо имате нужда от подходящи очила. Те могат да бъдат:
- Туист-оф буркани с неповредено уплътнение,
- Класически буркани, които се затварят с капак, гумен пръстен и скоба,
- Буркани, в които капакът, който има гумен пръстен, е здраво свързан със скоба.
Можете да консервирате мандарините в тенджера или във фурната.
Подготовка
- Налейте вода, ако е необходимо с рома, в тенджера и оставете да заври.
- Разбърквайте отново и отново, докато захарта се разтвори.
- По избор: Разрежете шушулката ванилия, натрошете шушулката кардамон и гответе за кратко.
- Обелете и нарежете мандарините. Отстранете бялата мембрана много внимателно.
- Разпределете плодовете в предварително стерилизираните буркани. Трябва да има два сантиметра широк ръб в горната част.
- Залейте с горещата течност, така че мандарините да са напълно покрити.
Консервиране в съда за консервиране
- Поставете чашите една до друга върху решетка в тенджерата. Не им е позволено да се докосват един друг.
- Налейте достатъчно вода, така че чашите да са пълни две трети.
- Накиснете при 90 градуса за 30 минути.
Консервиране във фурната
- Поставете чаши в съд за отцеждане и налейте два до три сантиметра вода.
- Поставете във фурната на най-долната решетка.
- Настройте температурата на 100 градуса и оставете храната в горещата фурна за 30 минути.
Съвет
След консервиране оставете бурканите да изстинат напълно и проверете дали се е образувал вакуум. Ако съхранявате сварените мандарини на тъмно и хладно място, те ще издържат няколко месеца.
