Веднага след като бъдат набрани, качеството на пресните ананаси бързо намалява. Всеки, който вече е запознат с традиционния метод за консервиране чрез варене, ще запази освежаващото плодово удоволствие за дълго време. Следвайки тези инструкции, можете да го направите.
Как да консервирам ананас?
За да консервирате успешно ананасите, нарежете ги на филийки, отстранете твърдата среда и ги сложете в буркани. Залейте с разтворена във вода захар, загрейте чашите на водна баня до 100 градуса по Целзий и варете около 25 минути.
Правилната подготовка – обяснено стъпка по стъпка
Веднага след прибирането започнете да приготвяте пресния ананас, тъй като дори краткото съхранение се отразява на качеството. Короната и основата на листа първо се отрязват с остър нож. За да получите колкото е възможно повече от пулпата, продължете по следния начин:
- нарежете необеления ананас на филийки с дебелина 1 сантиметър
- обелете всяко парче възможно най-тънко с остър нож
- отстранете твърдата централна част с формичка за сладки
Както желаете, нарежете резенчетата ананас на хапки или ги оставете на едно парче. За да запазите голям плод, обикновено са необходими 2 до 3 буркана. Като част от подготовката те и капакът се почистват щателно. В следващата стъпка разтворете 300 грама захар в 1 литър вряща вода и оставете сместа настрана, докато изстине.
Как да сготвим перфектно ананас
Приготвените резенчета ананас или плодчета се пълнят в чашите. Малко поле от 1-2 сантиметра остава свободно. Сега изсипете захарния разтвор върху плодовете. За да продължите:
- поставете незапечатаните буркани за консервиране в съд с вода
- закачете термометър за готвене в чайника
- загрейте водата до 100 градуса по Целзий
- гответе при тази температура за 25 минути
Времето за готвене се намалява на 4-5 минути, ако ананасът е предварително загрят. След като изтече времето, изключете котлона. Ананасовите чаши остават във водата още 10 минути, за да изстинат. След това завийте плътно капаците. Оставете бурканите за консервиране обърнати върху кухненска кърпа, докато изстинат напълно.
Съвети и трикове
Не изхвърляйте отделеното листо. Можете лесно да отгледате ново растение ананас от него. Поставете стеблото без пулп в беден на хранителни вещества, пропусклив субстрат. Първо издърпайте долните два реда листа. В топлия и влажен микроклимат на мини оранжерията или под найлонов плик вкореняването започва бързо.
