Острото зеле се характеризира с много нежни и меки листа, поради което зеленчукът няма дълъг срок на годност. Но поради мекия си вкус и краткия вегетационен период семейството на зелето се радва на голяма популярност.
Кога е сезонът на островърхото зеле?
Сезонът на острото зеле продължава от май до октомври, като времето за прибиране на реколтата от ранния сорт „Ерстлинг“започва в средата на май. При оптимални условия островърхото зеле може да се бере до декември, като вкусът става по-силен, докато узрее.
Ранен градинарски сезон
Острото зеле е родствено на бялото зеле и се характеризира с по-деликатен аромат. Пиковият му сезон продължава от май до октомври. Този вид зеле е един от видовете зеле, които са готови за ранна реколта. При оптимални условия главите могат да се берат до декември, като вкусът се засилва с узряването им и става по-силен към края на годината.
Преглед на разнообразието:
- 'Erstling': ранен сорт, който се отглежда от януари, засажда се през март и е готов за прибиране на реколтата от май
- " Caraflex tolerant" (F1): развива заострени глави, които могат да се берат от септември
- 'Kalibos': Смес от червено и заострено зеле с време за прибиране на реколтата през есента
Отглеждане
Тъй като зелевият зеленчук расте изключително бързо, пролетта се оказва идеална за отглеждане на остро зеле. При оптимални условия зеленчуците бързо дават първите си добиви.
Отглеждане
Ако искате да приберете ранно зеле от май, ще трябва да отгледате семена на светлия перваз на прозореца през януари. Младите растения могат да се преместят в градинската леха от март. Тук препоръчваме засаждане на редове с разстояние 40 сантиметра между растенията.
Искове
Зелето се нуждае от възможно най-много слънчеви часове, за да узрее, поради което се препоръчва място на пълно слънце. Въпреки че понасят по-сенчести райони, реколтата в тези райони ще бъде по-малко изобилна. Субстратът е идеално добре разрохкан и дълбок. То може да бъде глинесто и трябва да осигурява достатъчно хранителни вещества, тъй като островърхото зеле е тежка храна. Ако почвата е песъчлива, подобрете я с компост (43,00 € на Amazon), оборски тор и стърготини от рога.
Грижи
Нужбите от хранителни вещества са в средни до високи граници, така че трябва редовно да прилагате богати на азот и калий торове през вегетационния период. Поддържайте субстрата равномерно влажен. Колебанията причиняват разцепване на главите, което насърчава вредителите и болестите. Като растения, растенията се възползват от редовното разрохкване на горния слой на почвата. Тази мярка се препоръчва, докато листата все още не покрият земята.
Съвет
Ако зелето издава интензивна миризма на сяра при готвене, растението е било снабдено с твърде много азот по време на фазата на растеж. Спрете торенето около месец преди планираното време за прибиране на реколтата.
Жътва
При идеални метеорологични условия и добри грижи, първите зелки от пролетното засаждане са готови за прибиране от средата на май. След като главите достигнат тегло от 1,5 килограма, започнете прибирането. Оставете екземпляри, които са по-малки. Прозорецът за прибиране на реколтата продължава до края на юни. Не трябва да чакате твърде дълго, тъй като островърхото зеле има склонност да се разцепва, когато остарее. Става грозен и има по-кратък срок на годност.
