Когато става дума за банани, всеки има свои собствени предпочитания: Някои хора ги харесват, докато са още зелени, други ги харесват, когато са узрели, а някои дори когато са вече кафяви. Но как можете да запазите любимите си плодове свежи възможно най-дълго? Събрахме няколко съвета за вас.
Как можете да накарате бананите да издържат по-дълго?
За да предотвратите бързото покафеняване на бананите, можете да ги накарате да издържат по-дълго, като ги съхранявате правилно. Най-добре е да държите сладките плодоведалеч от други плодове- особено ябълки - и нахладно място. Също така увийте стъблото плътно сприлепващо фолио
Как бананите остават свежи за дълго време?
За да запазите бананите свежи за дълго време, можете да ги консервирате, като ги съхранявате далеч от другите плодове. Особено трябва да държите тропическите плодове далеч от ябълките, тъй като ябълките отделятзреещия газ етилен. Това гарантира, че близките банани (и други плодове) покафеняват по-бързо. Между другото, бананите също отделят този газ, поради което трябва да увиете стеблото плътно с фолио. Това предотвратява навлизането на етилен и по този начин забавя процеса на зреене. Същото се случва, ако съхранявате бананите на хладно място.
Можете ли да замразите банани?
Ако не само искате бананите да издържат по-дълго, но и да ги запазите, препоръчваме да ги замразите. Всъщност плодовете -обелени и нарязани- могат лесно да се съхраняват във фризерното отделение на хладилника или във фризера и остават годни за консумация там до една година. Просто се уверете, че замразявате само плодове с безупречна и все още твърда плът. Много узрелите или дори презрелите банани не са подходящи за това и трябва да бъдат преработени незабавно. Замразените резени банан могат да се използват за прохладни, летнисмутитаили засладолед.
Кой е най-добрият начин за сушене на банани?
Известно е също, че бананите могат да се консервират чрез сушене - хрупкавият бананов чипс не само има добър вкус в мюслито, но е и вкусна и здравословна закуска за филмова вечер. Най-добрият начин за сушене на плодовете – обелени и нарязани на тънки филийки – е в дехидратор. Ако нямате може да използвате и фурната. Но внимавайте: плодовете отнемат няколко часа, в зависимост от дебелината на резените. Сушат се при около 80 °C при леко отворена врата на фурната. Банановият чипс е готов, когато е твърд и се чупи лесно.
Има ли други начини за консервиране на банани?
Освен това можете също да консервирате банани по тезиМетоди:
- Запазване, напр. Б. като съставка в сладко или плодово пюре
- Вмъкнете, напр. Б. в ром
- Ферментация, напр. Б. като бананово вино или бананова бира
- пушене
- Вакуумно запечатване
Ако искате да направите сладко от банани: Ако е възможно, смесете бананите с друг плод с кисел вкус, като ябълки. В противен случай крайният продукт бързо ще стане твърде сладък! Същото важи и за банановия ликьор, който трябва да се прави с лимони, портокали или техния сок, ако е възможно.
Съвет
Какво можете да направите с презрели банани?
Презрелите банани имат високо съдържание на захар и затова имат много сладък вкус. Поради тази причина не трябва да изхвърляте кафявите плодове, а да ги използвате като здравословен заместител на кристалната захар в торти, десерти, шейкове и др.
