Независимо дали са хрупкави или меки на хапка, сладки или кисели, сочни или не толкова – ябълките винаги са вдъхновявали хората със своя вкус, добри свойства за съхранение и разнообразие. Но кои са най-добрите десертни ябълки?
Кои сортове десертни ябълки се препоръчват?
Популярните сортове десертни ябълки са Elstar, Boskoop, Topaz и Klarapfel. Elstar впечатлява със своя сладко-кисел вкус и сочност, Boskoop е сладко-кисел и се съхранява добре, Topaz е деликатно кисел и има дълъг срок на годност, а прозрачната ябълка предлага освежаващ кисел вкус.
Лятно зреещи десертни ябълки
Най-известните десертни ябълки, които узряват през лятото, са прозрачните ябълки и пиро. Чистата ябълка е готова за консумация веднага след прибиране на реколтата (края на юли до началото на август). Не може да се съхранява дълго време. От една страна става брашнеста, а от друга бързо започва да гние. Има кисел и освежаващ вкус и е светлозелен до жълтеникавозелен на цвят.
Пирос е готов за прибиране на реколтата в началото на август. Също така е готов за наслада веднага. Ароматът му е по-силен от този на бистрата ябълка. Характеризира се и с висока устойчивост на струпясване и плесен.
Целеви ябълки, зреещи в началото на есента
| Време за жътва | Готови за наслада | Вкус | Специални функции | |
|---|---|---|---|---|
| Елстар | Средата на септември | от октомври | sweetsour | много сочно |
| Ретина | Средата на септември | незабавно до средата на октомври | сладко и кисело, ароматно | фини клетки, устойчиви на краста, здрави |
| Джеймс Грийв | Началото на септември | незабавно | леко ароматно | по-малко податливи на болести |
| Алкмен | края на септември | Средата до края на ноември | сладко, плодово | добър донор на полени, трудно податлив на болести |
Трапезни ябълки за зимата
| Време за жътва | Готови за наслада | Вкус | Специални функции | |
|---|---|---|---|---|
| Реуина | От началото до средата на октомври | от ноември | кисело-сладко, ароматно | по-малко податливи на болести |
| Boskoop | Средата на октомври | от декември | sweetsour | за съхранение, популярно |
| Топаз | Края на септември до средата на октомври | от ноември | фино кисел, ароматен | хрупкави, могат да се съхраняват дълго време, по-малко податливи на болести |
| Онтарио | края на октомври | от януари | фино ароматно | много сочно |
| Пилот | Средата на октомври | от декември | силно сладко-кисел, ароматен | по-малко податливи на болести |
Стари сортове ябълки – десертни ябълки
| Произход | Растеж | Външен вид | Вкус | |
|---|---|---|---|---|
| Бодил Нергаард | Дания | слаб | зелено-червено, висок | сладко и кисело, отличителен аромат |
| Кървавочервен Gravensteiner | Дания | силен | тъмно червено | много ароматен |
| ябълка Бисмарк | Нова Зеландия (около 1870) | силен | червено | sweetsour |
| Банана Рейнет | неизвестен | силен | жълто-червено, кръгло | подобно на банан |
| Данцигер Кантапфел | Германия (около 1800) | средно силно | тъмно червено | sweetsour |
| Пламен кардинал | неизвестен (16 век) | средно силно | червени райета | кисел, освежаващ |
| London Pepping | Англия (около 1600) | средно силно | разкъсан | кисело-сладко |
| Лилав братовчед | Германия (около 1600) | средно силно | тъмночервен, малък | sweetsour |
Съвет
Не може да се обърка много с сортовете Elstar, Boskoop, Topaz и Klarapfel. Те са най-популярните и подходящи за отглеждане дори от любители градинари.
