След като цариградското грозде е набрано, работата наистина започва. За да могат да се обработват по-нататък плодовете, те трябва да се почистват внимателно. Ние обясняваме как да го направите правилно.
Как почиствате цариградско грозде правилно?
За да почистите правилно цариградско грозде, измийте го в хладка вода и използвайте ноктите си или малка ножица, за да отстраните стъблата и кафявите израстъци. Набодете всяко зрънце с тънка игла, за да издържите температурните промени и да предпазите от спукване.
Какво да премахнете от цариградско грозде?
Зрелите цариградско грозде обикновено имат гладка, повече или по-малко дебела кора. След бране в единия край все още има остатък от плодната дръжка. Изсъхналите остатъци от цветето висят на другия край. Нито едно от двете не се разтваря дори след продължително готвене и би намалило осезаемо удоволствието като конфитюр или топинг за сладкиши. Ето защо цариградското грозде трябва да се почисти добре преди обработка. Ето как работи:
- измийте пресните цариградско грозде в хладка вода
- използвайте ноктите си, за да отрежете стъблата и кафявите израстъци
- алтернативно изрязване с малки ножици
Можете също да поставите цариградско грозде в белачката за картофи и да ги почистите.
Ефективно предотвратява спукването на цариградско грозде
Почистването на цариградско грозде е най-добрата възможност да предотвратите спукването на плодовете с една проста допълнителна стъпка. Това се отнася за горски плодове, които са варени или замразени и поради това са подложени на температурни колебания. Всяко цариградско зърно се продупчва с тънка игла, за да може натискът да излезе по-късно.
Този трик работи и с горски плодове, които влизат във фурната като гарнитура за торта. Усилията си заслужават, защото окото винаги се наслаждава на цариградско грозде.
Не почиствайте твърде рано
Цариградското грозде не издържа дълго след прибиране на реколтата. Ако се оставят непочистени, те ще останат свежи в хладилника за около 2 седмици. Този срок на годност обаче се скъсява драстично, ако плодовете първо се почистят и след това се съхраняват. В този случай те ще се развалят само след 2 дни в отделението за зеленчуци. Затова винаги почиствайте цариградско грозде непосредствено преди да ги консумирате или приготвяте.
Съвети и трикове
Храстите цариградско грозде пълни ли са с горски плодове и заплашват ли да рухнат под тежестта? След това просто наберете малко от полуузрелите плодове. Идеални са за консервиране. Останалите цариградско грозде остават на храста, за да се консумират напълно узрели и пресни.
