Червеното зеле в преработената му форма е често срещано като червено зеле или червено зеле като класическа гарнитура към много традиционни ястия. При определени условия и с прости трикове можете лесно да го отглеждате в собствената си градина.
Как мога да отглеждам червено зеле в градината?
За да отглеждате успешно червено зеле, изберете слънчево място, подгответе почвата с оборски тор и засейте на студено място през април или май. Защитете младите растения от вредители с мрежа и приберете червеното зеле между август и ноември в зависимост от датата на засаждане.
Избор на място и подготовка на почвата за отглеждане на червено зеле
Ранното планиране се отплаща двойно при отглеждане на червено зеле, тъй като не само има положителен ефект върху растежа, но също така може да намали известна чувствителност към болести и вредители. Препоръчително е да наторите почвата с оборски тор предишната есен и да я обработите в подпочвата. Това осигурява идеална почва за засаждане на разсад в началото на пролетта.
Независимо дали в повдигната леха или на земята, червеното зеле трябва да се отглежда на слънчево място, за да вирее оптимално. Тъй като червеното зеле може да стане много голямо при подходящи условия, се препоръчва голямо разстояние от поне 40 сантиметра между растенията или местата за засаждане.
Засяване и защита на млади растения
Червеното зеле трябва да се засее в студена рамка през третата седмица на април, ако е възможно, тъй като опитът показва, че тази ранна дата на сеитба гарантира по-малка чувствителност към вредители. Но също така е възможно червеното зеле да се засее в лехата в края на май, за да се прибере реколтата от зимно зеле. Ако се засяват през август или септември, младите растения презимуват под защитен слой от смърчови иглички и след това се преместват на окончателното си място през март.
За да предпазите младите растения червено зеле от прекомерна слънчева светлина и вредители, препоръчваме да ги покриете с фина мрежа (€9,00 в Amazon) в ранния етап на растеж. Това предпазва от страховитата зелева муха, но също така осигурява сянка за зелевите растения.
Прибиране и съхранение
В зависимост от датата на засаждане, червеното зеле може да се бере по различно време на годината. Главите червено зеле от датата на засаждане през март достигат внушителни размери през август. В края на октомври до началото на ноември следват зелките от сеитбения срок през май. Ако червеното зеле не може да се използва прясно, трябва да остане на открито до първите нощни слани, тъй като тук се запазва по-добре, отколкото на закрито.
Набраното червено зеле може да се засади заедно с корените в лехи или мазета. Без корени може да се съхранява и в хладен навес за известно време с намален срок на годност. За по-дълъг срок на годност е възможно да се съхранява в буркани, което означава, че червеното зеле може да се използва и като готово за готвене червено зеле.
Съвети и трикове
- Поставете млади растения червено зеле с цялата коренова шийка дълбоко в почвата
- подправеният оборски тор осигурява перфектен субстрат
- Слънчево място и ранна дата на засаждане предпазват от вредители
- Зелето не трябва да се отглежда многократно на едно и също място
- Възможни са предкултури с целина, моркови, магданоз, спанак или боб
