Джинджифилът, продаван в търговската мрежа за употреба като чай или подправка, обикновено идва от тропическите региони, в зависимост от нуждите на растението. Отглеждането на джинджифил на слънчево място също е възможно в тази страна без никакви проблеми.
Възможно ли е отглеждането на джинджифил в Германия?
Джинджифилът може да се отглежда успешно в Германия, като изберете пресни коренови грудки, засадите ги в саксия на слънчево място и ги култивирате там от март до ноември. Беритбата се извършва, когато луковиците на джинджифила са големи и ароматни.
Изберете пресни грудки за отглеждане
За да отгледате джинджифил, всичко, от което се нуждаете, са няколко коренови грудки, които вече могат да бъдат намерени в отдела за зеленчуци на много хранителни магазини. Когато пазарувате, не забравяйте да изберете свежи и сочни грудки, тъй като те са по-подходящи за отглеждане на джинджифил, отколкото сухи и дървесни грудки. Понякога може да се види леко образуване на пъпки върху грудките, съхранявани при светли условия, което показва, че грудката скоро ще поникне.
Правилното местоположение гарантира успех в растежа
Джинджифилът идва от тропическите ширини и в тази страна може да се отглежда само като сезонно саксийно растение или на перваза на прозореца. Тъй като понася зле преовлажняване, отглеждането в контейнер трябва да се предпочита пред градинската почва. Като контейнерно растение джинджифилът е по-лесен за грижи и също така може лесно да бъде преместен на най-слънчевото място в градината.
Сезон и период на отглеждане на джинджифил
Джинджифилът може да се остави в градината от около март, когато температурите са без слани. След период на култивиране от около 250 дни, луковиците на джинджифила са достатъчно големи и ароматни, за да бъдат събрани през октомври и ноември. Но зелените листа на джинджифила могат да се използват и като съставка на вкусни летни салати. Въпреки това, с оглед на растежа и желаното количество реколта от луковиците на джинджифила, трябва да внимавате да не отрежете твърде много зелени листа по време на вегетационния период на джинджифила.
Употребата на джинджифил като храна
Твърди се, че пикантният джинджифил има много положителни ефекти върху здравето. Малко джинджифил от пресните грудки може да се настърже в чаша или тенджера и да се използва за приготвяне на лечебен чай за настинки и болки в гърлото. Настърганата грудка може да се смеси и с юфка или ориз, ако искате да придадете на вкусните ястия екзотичен и азиатски привкус.
Сушене и съхранение на джинджифил
Ако джинджифиловите луковици се съхраняват на стайна температура за повече от няколко седмици, те могат или да изсъхнат, или да поникнат. Нито едно от двете не е непременно желателно след прибирането на реколтата през есента, освен ако не искате да отглеждате поникнали грудки като стайни растения на слънчев прозорец. Джинджифилът, разбира се, може да бъде замразен и на порции, но ароматът се запазва по-добре, ако се изсушат тънко нарязани резени джинджифил.
Изсушете джинджифила във фурната и го използвайте за запаси
Нарежете излишните луковици джинджифил на тънки филийки и ги изсушете във фурната при максимум 50 градуса по Целзий, докато спре да излиза течност, когато натиснете върху резените. След това резенчетата джинджифил могат или да се съхраняват на сухо място, докато станат необходими, или да се натрошат на практични гранули с помощта на мелница за подправки.
Съвети и трикове
Сортът „Куркума“също е член на семейството на джинджифила, но ни е познат под различна форма от характерните джинджифилови луковици. Този вид растение осигурява суровината за много смеси от подправки за къри от Индия.
