Червените боровинки, дебели около един до два сантиметра, са истински универсални. Те могат да бъдат приготвени и използвани по много различни начини, а ние ви представяме някои от най-добрите рецепти тук.
Как можете да запазите боровинките?
Червените боровинки могат да се приготвят на конфитюр, сос или желе. За консервиране са ви необходими пресни боровинки, консервирана захар или захар, вода и, ако е необходимо, лимонов или портокалов сок. Сварете червените боровинки със съставките и напълнете сварената смес в подготвени буркани.
Основна рецепта за класическо сладко от червени боровинки
- 500 грама напълно узрели боровинки
- 250 грама консервирана захар 2:1
- три до четири готови бурканчета с конфитюр
Измийте боровинките внимателно и ги смесете в тенджера с консервираната захар. Оставете сместа да заври и я оставете да къкри няколко минути, докато сместа се желира. След това веднага изсипете в подготвените буркани и затворете херметически капака. Можете да разнообразите основната рецепта по ваше желание и да добавите други плодове и/или алкохол. Сладкото от червени боровинки също е много вкусно, когато се комбинира с круши, канела и амарето, със сладки ябълки или в сладко от няколко плода.
Сос от червени боровинки за солени ястия
Подобно на конфитюра, можете да направите и сос от червени боровинки, който върви особено добре с пикантни ястия от дивеч или сирене. В това отношение можете да използвате червената боровинка по начин, подобен на боровинките; в края на краищата семейството на Хедър всъщност е свързано помежду си.
500 грама пресни боровинки
250 грама захар
300 милилитра водаСок от един лимон
Сложете горските плодове с водата в голяма тенджера и оставете сместа да къкри. След около 10 минути добавете лимоновия сок. Едва сега захарта отива в тенджерата. Оставете сместа да се вари около пет минути, като бъркате непрекъснато. След това ги напълнете в подготвени усукани буркани. Между другото, можете да приготвите соса и с 350 милилитра портокалов сок вместо вода и лимон. Малко настъргана портокалова кора и пръчка канела също пасват много добре. Този вариант има страхотен вкус и като компот.
Основна рецепта за желе от червени боровинки
600 грама пресни и измити червени боровинки
900 милилитра вода1000 грама захар
Преди да приготвите желето, първо трябва да вземете сока от червени боровинки: За да направите това, сложете плодовете във водата и гответе сместа за около 15 до 20 минути. Червените боровинки вече трябва да са много меки. Вземете голям тензух, сгънете го веднъж и го закачете в голяма саксия. Поставете сварените плодове в кърпата и ги оставете да се отцедят за около 12 часа. След това можете да смесите сока от горски плодове и захарта, да доведете до кипене и да къкри още 20 минути. Сега напълнете още горещото желе в подготвени буркани и ги затворете плътно.
Съвети и трикове
Следващият път, когато правите неделно печено и приготвяте соса, разбъркайте две супени лъжици желе от червени боровинки - вкусът е страхотен с почти всички месни ястия!
