Прасковите са вкусни плодове: те са сочни, сладки, ароматни и истински витаминозни бомби. Те са най-вкусни прясно от дървото, но с прост трик можете също да ги оставите да узреят.
Как оставяте прасковите да узреят?
За да узреете прасковите, поставете неузрелите плодове в хартиен плик, добавете узряла ябълка и запечатайте плика. Съхранявайте ги на тъмно и хладно място и проверявайте зрелостта на прасковите на всеки 24 часа.
Набраните праскови, когато са напълно узрели, имат най-добър вкус
Ако е възможно, трябва да оставите прасковите да узреят на дървото, защото само в това състояние те могат да развият пълния си аромат и типичната си сочност. Зрелите праскови излъчват интензивен аромат, а месестата част отстъпва при леко натискане. Това правило обаче не важи за всички праскови, тъй като някои сортове трябва да се берат, когато са твърдо узрели и след това да узреят.
Прасковите не могат да се съхраняват
За съжаление, зрелите праскови могат да се съхраняват само няколко дни, преди да започне процесът на гниене. Сладките плодове можете да съхранявате най-много два-три дни - по възможност в хладилник - стига да не са се повредили при транспортирането. Най-добре е прасковите да се съхраняват така, че да не се допират една до друга. Плодовете имат много високо съдържание на вода и поради това са изключително чувствителни на натиск. Лесно можете да използвате узрели праскови за приготвяне на сладко или компот, а някои сортове могат и да бъдат замразени.
Просто оставете неузрелите плодове да узреят отново
Понякога обаче прасковите трябва да се берат неузрели, например поради неблагоприятни климатични условия - влажното време през периода на зреене причинява бързо разваляне на плодовете - или поради транспортиране, напр. Б. от дома на супермаркета. Неузрелите плодове са твърди и нямат типичния аромат на праскова. За да позволите на тези плодове да узреят, изпълнете следните стъпки:
- Сложете неузрелите плодове в хартиен плик.
- Найлоновата торбичка е по-малко подходяща, тъй като създава влажен климат, който насърчава гниенето.
- Опаковайте узряла ябълка. Това освобождава етилен и по този начин ускорява процеса на зреене.
- Затворете плика с плодовете и го поставете на тъмно и хладно място.
- Проверявайте прасковите на всеки 24 часа за желаното ниво на зрялост.
Зрелите праскови излъчват типичния аромат на праскова.
Допълнителна обработка на праскови
Прасковите могат да се обработват по много различни начини. Плодовете имат страхотен вкус като конфитюр, компот, плодово пюре или като част от вкусни десерти като Peach Cardinal или Peach Melba.
Съвети и трикове
Моля, винаги изхвърляйте гнилите праскови, тъй като плесента се разпространява невидимо през месестата част. Въпреки това можете да ядете кафяви петна без колебание.
