Смокиновите дървета са едни от най-старите култивирани плодове в света. Те също се радват на нарастваща популярност в тази страна. Но ако реколтата не се окаже желаната и плодовете падат от клоните рано, градинарите любители са изправени пред няколко въпросителни.
Могат ли смокините да продължат да зреят, ако паднат от дървото?
Смокините не могат да продължат да зреят, след като са паднали от дървото. Те са един от видовете незреещи плодове и не развиват сладък аромат, ако се берат неузрели. Смокините, които са узрели на дървото, развиват желания вкус чрез оптимални грижи и условия на местоположение.
Гуми поради съхранение?
Растителният хормон етилен играе важна роля в узряването на плодовете, защото насърчава узряването. Зреещите плодове като банани, ябълки и круши произвеждат зреещия газ и го изхвърлят през кората си. Дори след бране те образуват захар в пулпата и стават по-меки.
Ананасите и черешите са сред видовете, които не развиват сами това органично съединение. Съхраняването им с ябълка само ускорява процеса на стареене. Няма образуване на захар.
Проблемна фигура
Смокините принадлежат към групата на незреещите сортове плодове. Неузрелите плодове, които рано падат от дървото, се развалят с времето. Въпреки че стават малко по-меки, те не развиват сладък аромат. Семковите плодове трябва да узреят на смокинята, което изисква добри грижи и оптимални условия за местоположение.
Съвети за използване на зелени смокини
Неузрелите плодове се оказват идеална съставка за приготвяне на сироп. Но тъй като те произвеждат млечен сок, който е леко токсичен, трябва да сварите пулпата преди обработка. Ръкавиците предпазват от дразнещата кожата течност.
Процедура
Нарежете отделните екземпляри на кръст върху основата и използвайте шишче за кебап, за да пробиете няколко дупки във външната обвивка. Поставете плодовете в достатъчно голяма тенджера и ги напълнете с вода, така че смокините да са напълно покрити. След като варите 15 минути, изсипете бульона и изплакнете реколтата. Процесът на готвене и изплакване се повтаря още веднъж.
Направете сироп:
- Разтворете 750 грама захар в 250 милилитра чешмяна вода
- Вари смокините в сиропа за четвърт час
- Оставете сместа да кисне една нощ
- Добавете пръчка канела и оставете сместа да къкри, докато стане пяна за 20 до 30 минути
- добавете капка лимонов сок
Специални характеристики на вида Ficus
Грижата за смокиновите дървета се оказва сложна, така че плодовете често падат от клона неузрели. В Централна Европа е препоръчително да се засаждат ранно узрели сортове смокини. Като алтернатива можете да отглеждате смокиновия си храст в оранжерия, за да осигурите меки условия за по-дълго време. Въпреки това, има друга причина, която се предполага, че причинява зелени плодове от смокини.
Опрашването има значение
Култивираните смокини, които се продават на специализираните пазари, са партенокарпични. Развиват плодове, без цветовете да са оплодени. Тези форми са резултат от дългосрочно размножаване, при което е стимулирана мутация. При екзотичните диви форми често се случва плодоподобните структури да паднат от дървото преждевременно и неузрели. Те са цветя с форма на бутилка, които приличат на малки смокини и не са били опрашвани. Специални жлъчни оси, които вече не се срещат на север от Алпите, са отговорни за оплождането.
