Когато берете вкусните череши в изобилие през лятото, работата от предишните месеци си е струвала. Точното време също има значение, когато става дума за прибиране на реколтата от череши.
Кога и как трябва да берете череши?
Черешите трябва да се берат, когато са напълно узрели, когато са меки, сочни, напълно оцветени и ароматни. Беритбата в идеалния случай се извършва в продължение на 1-2 седмици в ранните сутрешни часове и при сухо време. Използвайте здрава стълба или инструмент за събиране на плодове и събирайте череши с дръжката, за да защитите дървесината на плода.
Беритба на зрели череши
Черешите вече са напълно узрели на дървото. Можете да разпознаете това, защото плодовете са меки, сочни, напълно оцветени и ароматни. Ако не искате да ядете или преработвате черешите веднага, можете също да наберете плодове, които не са напълно узрели.
За незабавна консумация обаче трябва да изчакате, докато узреят напълно, тъй като черешите нарастват както по размер, така и по качество. За някои видове употреба (напр. готвене с ром) има смисъл да се берат презрели череши, тъй като те имат най-високо съдържание на захар в това състояние.
Време за жътва
Плодовете на едно дърво узряват сравнително равномерно, но узряването обикновено става за 1-2 седмици, така че е възможно да се разпредели реколтата за по-дълъг период от време. Плодовете узряват най-рано по добре оголените външни части на короната. От тях се получават и най-големите и вкусни череши. Ако е възможно, черешите трябва да се берат рано сутрин и при сухо време, докато плодовете са още хладни.
Седмица на черешите
Сезонът на черешовата реколта е разделен на 12 черешови седмици. Черешовата седмица обаче не се състои от седем дни, а от петнадесет дни, така че един месец съдържа две черешови седмици. Седмиците на черешите в Германия започват на 1 май и завършват на 31 октомври. През шестте месеца между тях е възможно прясна реколта от различни ранни и късни сортове череши в различни региони на Германия.
Как да берем реколтата
За незабавна обработка черешите могат да се берат и без дръжката, в противен случай се берат с дръжката, за да се предпази дървесината на плода. По възможност вишната трябва да се бере с ножица, за да се избегне откъсване на плодните дръжки и по този начин заразяване с монилиозна суша. Добрата, здрава стълба е от съществено значение, когато берете череши от големи дървета.
Съвети и трикове
Най-добрите череши често растат на недостижими височини. Ако катеренето по стълби е твърде опасно за вас, можете също да събирате реколта от земята с помощта на устройство за събиране на плодове, което се предлага в търговската мрежа.
