Удоволствието от пресни малини е значително развалено, ако плодовете са цървули, мухлясали или почти нямат останал аромат. Затова малините трябва да се берат внимателно, преди да се консумират. На какво трябва да обърнете внимание.
Как да берете правилно малини?
Когато берете малини, трябва да отстраните мръсотията, да проверите меките петна, да премахнете насекомите, да потърсите червеи и да тествате аромата. Използвайте само чисти плодове за консумация или преработка.
Съвети за бране на малини
- Внимателно изтрийте мръсотията
- Проверете за меки места
- Премахнете насекомите
- Погледни вътре за червеи
- Проверете аромата
- Не мийте, ако е възможно
Консумирайте пресни плодове веднага
Малините имат най-добър вкус сурови, набрани директно от храста. Избършете плодовете за кратко с ръце и погледнете вътре за червеи.
Ако реколтата от малини е била твърде обилна, трябва да я преработите веднага. Не можете да съхранявате малини дълго време. Преди обработка трябва внимателно да сортирате плодовете.
Можете да кажете, че плодът е наистина свеж, защото малиновите перли са пълни и имат наситен червен, черен или жълт цвят. Само такива плодове са годни за преработка.
Изхвърлете гнилите, плесенясали и личинки плодове
Колкото и да съжалявате, трябва да изхвърлите малини с гнили петна, мухъл или червеи. Личинките сами по себе си не са вредни за здравето, но развалят вкуса на плодовете.
Отрязването на засегнатите участъци е малко полезно. Особено спорите на мухъла не се виждат отвън и вероятно вече са заразили целия плод.
Мъхналите или гнили плодове не само нямат добър вкус. Те също могат да причинят гадене. Затова се наслаждавайте и използвайте само безупречни плодове и съхранявайте деликатните малини най-много за няколко часа.
Прочетете внимателно плодовете преди обработка
Ако готвите, замразявате или правите сладко от малини, трябва да бъдете особено внимателни, когато ги берете.
Ако плодовете са само малко меки, опитайте да видите дали вкусът на малините все още е наред. Плодово пюре може да се направи от меки плодове.
Дори една гнила малина може да развали вкуса на цял буркан сладко. Ако в буркана със сладко се появи личинка, домашно приготвеното сладко вероятно вече няма да има толкова добър вкус.
Съвети и трикове
Ще имате по-малко работа за сортиране, ако засадите есенни малини в градината. Те почти не съдържат червеи, защото малиновият бръмбар е активен само когато цъфтят летните малини.
