Мангото е култивирано в Индия преди повече от 4000 години и на практика се е превърнало в национален плод там. Мангото вече се е разпространило в тропическите и субтропичните региони и дори се отглежда в Южна Европа.
Откъде произлиза мангото?
Мангото първоначално идва от Индия и сега се отглежда в тропически и субтропични райони като Азия, Централна и Южна Америка, Африка, Карибите, Израел, Австралия и Южна Европа. Основният производител с около 75% от световното производство е Азия.
Откъде идва мангото в супермаркета?
Мангото се отглежда главно в тропически и субтропични райони. Основните райони на отглеждане са големи части от Азия, Централна и Южна Америка, Африка, Карибите, Израел и Австралия. Но мангото вече се отглежда и в Европа, например в Испания или по-точно на Канарските острови. Около 75 процента от световното производство на манго идва от Азия.
Някои райони за отглеждане на манго:
- Индия
- Филипини
- Пакистан
- Бразилия
- Мексико
- САЩ
- Африка
- Испания
Има ли различни видове манго?
Има много различни видове манго, както диви, така и култивирани. Те се различават не само по форма и цвят, но и значително по размер и вкус.
Всеки регион на отглеждане обикновено има свой предпочитан вид манго. Индийското манго обикновено е красиво жълто, понякога с червен оттенък или червеникави петна. Филипинското манго, от друга страна, остава зелено дори когато е узряло. Наситено червените твърди манго вероятно идват от Бразилия, те все още са незрели, дори и да не изглеждат така.
Използване на манго
Мангото е идеално за ядене сурово. Следователно те могат лесно да се използват в екзотична плодова салата. Но само зрелите манго имат наистина добър вкус. Зрелите манго могат лесно да се натиснат с пръст и миришат много ароматно. Те често имат малки тъмни петна по черупката.
Мангото може да се направи и на лютеница, конфитюр или компот. В Индия те са част от много различни ястия и са неразделна част от кухнята. Защо не го използвате за рафиниране на сос или къри?Фината киселинност хармонира идеално с лека пикантност.
Съвети и трикове
Купувайте само зрели манго, в противен случай деликатното манго може да изгние, преди да е узряло достатъчно.
