Ясенът дава яркочервени плодове от края на август до зимата: плодове от офика или планински ясен. Дърветата са важен източник на храна за птиците. Но хората също могат да ядат плодовете, когато са сготвени.
Какъв е плодът планински ясен?
Планинският ясен (наричан още офика) е плод, който узрява в яркочервени сенници върху офика от края на август до зимата. Тя е важен източник на храна за птиците и може да се готви за хората като конфитюр, желе, сок, ракия от офика или чай.
плодовете от офика узряват в шишарки
От края на август офиковите дървета вече не могат да бъдат пренебрегнати. Много гроздове яркочервени плодове от офика висят върху тях.
За разлика от другите горски плодове, офиката остава на дървото през зимата. Те помагат за изхранването на птиците, особено през студения сезон.
Суровите плодове от офика са леко отровни за хората
Бородинките съдържат следи от парасорбинова киселина, която може да причини леки симптоми на отравяне при хората.
Възрастните понасят отделни сурови плодове без никакви проблеми, само децата и животните, с изключение разбира се на птиците, изобщо не трябва да ядат сурови плодове от офика.
Ако големи количества плодове от офика се консумират сурови, тялото реагира с гадене, повръщане и диария.
Беритба на офика за кухнята
Боровинките могат да се берат от дървото от август. Те имат много тръпчив вкус, някои сортове са и много горчиви. Те не са подходящи за използване в кухнята. Затова вземете зрънце и проверете с езика си дали е от особено горчивите сортове.
Един от начините да смекчите горчивия вкус е да не берете плодовете преди първата слана или да поставите набраните офика във фризера за кратко време.
Винаги се бере цялата шишарка. Преди приготвяне плодовете се измиват внимателно и се изсушават. Можете лесно да премахнете дръжките с вилица.
Можете да приготвите плодове от офика:
- конфитюр
- желе
- сок
- Бранди от боровинки
- Чай
Горовите боровинки също могат да се сушат. Леко токсичните съставки се изпаряват по време на процеса на сушене.
Сушените плодове имат добър вкус, когато се добавят към чай, особено в комбинация с парчета ябълка и круша.
Ако отглеждате домашни птици в къщата, определено трябва да изсушите малко плодове от офика от градината и да ги дадете на любимците си като допълнителна храна.
Съвети и трикове
Плодовете на редовия ясен съдържат не само много витамин С, но и много горчиви вещества. В природната медицина плодовете на офика се използват за регулиране на проблеми с храносмилателния тракт поради тази активна съставка.
