Магданозът е най-популярната билка в Германия. Едва ли има обилно ястие или салата, което да не изисква магданоз. Но знаете ли, че магданозът съдържа токсини? Интересни факти за произхода и отглеждането на магданоза.
Какво е профил на магданоз?
Магданозът (Petroselinum crispum) е двугодишно растение от семейство Сенникоцветни с тъмно до светлозелени, гладки или къдрави листа и жълто-зелени цветове. Произхожда от Средиземноморието, подходящо е като подправка и лечебно растение и съдържа малки количества от отровното етерично масло апиол.
Факти за магданоза
- Ботаническо име: Petroselinum crispum
- Произход: Средиземноморски регион
- Семейство растения: Сенникоцветни
- Популярни имена: Peterling, Peterli, Silk
- Възраст: двугодишно растение
- Листа: Тъмно до светлозелени, гладки или къдрави
- Цветя: жълто-зелени
- Време на цъфтеж: юни – юли
- Време за прибиране на реколтата: целогодишно до цъфтежа
- Употреба: Подправка и лечебно растение
- Местоположение: перваза на прозореца, балкон, открито
Съвети за засаждане на магданоз
Магданозът е малко чувствителен в началото. Поради произхода си от средиземноморския регион, той покълва най-добре при по-високи температури.
Нито понася пряка слънчева светлина, нито се намокря.
Магданозът не е подходящ за засаждане в билкова спирала, защото почвата трябва да се сменя при всяко ново засаждане.
Как да се грижим правилно за магданоза
След като магданозът е намерил благоприятно място, той се нуждае от малко грижи.
Препоръчва се повишено внимание при поливане, тъй като растенията не могат да понасят твърде много влага и след това не растат, а умират.
Трябва да внимавате и с торенето, тъй като магданозът не понася пресен органичен тор.
Използване на магданоз
Листата на магданоза се използват най-често сурови като подправка за картофи, салати и много други.
Употребата му като лечебна билка днес е по-малко известна. Магданозът може да се използва като чай при проблеми с пикочните пътища.
Защо магданозът е отровен?
Отровното етерично масло апиол се натрупва в листата, но още повече в семената. Той кара мускулите на храносмилателните органи и матката да се свиват.
След като растението цъфти, листата вече не могат да се ядат. След това магданозът трябва да се изхвърли.
Бременните жени обикновено се съветват да не ядат магданоз. Някога семената дори са били използвани като средство за прекъсване на бременност.
Съвети и трикове
Първоначално магданозът основно имаше гладки листа. Тъй като те изглеждаха много подобни на много отровния кучешки магданоз и настъпиха сериозни отравяния, монасите развъждаха къдрави и мъхести разновидности. Те не могат лесно да бъдат объркани с гладколистната, отровна билка.
