Морката се използва като лечебна и ароматна билка от векове. Можете или да го съберете директно в гората, или да засадите и приберете растението директно в градината.
Какви са основните характеристики на дървесницата?
Морката е ароматна лечебна и кулинарна билка, която расте в сенчести, влажни горски райони. Растението достига до 30 см височина и трябва да се бере преди цъфтежа, за да се намали съдържанието на кумарин. Популярен през май пунш и сироп, но дозирайте внимателно поради възможно увреждане на черния дроб.
Изисквания за отглеждане на дървесница
В природата мокрица расте на места с умерена до слаба светлина. Ако искате сами да отгледате ароматното растение за използване в кухнята, трябва да изберете сенчесто място под дървета и храсти в градината. Почвата трябва да е рохкава и пропусклива за фините корени на дървесницата, а дървесницата също се нуждае от известно количество почвена влага, за да се размножи на мястото.
Внимавайте, когато дозирате дървесница
Дори че дървесницата е представена като аромат в много продукти за деца и възрастни, това обикновено са изкуствено създадени вкусови нюанси. Употребата на дървесна дървесина в напитки или желе вече е забранена в много страни, тъй като прекомерната консумация на кумарин, който съдържа, може не само да доведе до главоболие, но и до увреждане на черния дроб в дългосрочен план. За да използвате истинска дървесина в кухнята, трябва, ако е възможно, да наберете стъблата на растението преди периода на цъфтеж през април и май, тъй като съдържанието на активната съставка кумарин в частите на растението рязко се увеличава след цъфтежа. Затова или запазете дървесника през пролетта, или го използвайте по-пестеливо по време на по-късна реколта. Запазването е възможно чрез:
- Замръзване
- Сушене
- Преработка в сироп от дървесница
Важна информация за мокрица
Морката, която расте на сянка, е не само древна лечебна билка за главоболие, но и атрактивно почвено покритие с максимална височина от 30 сантиметра за градината.
Кога се засява дървесница?
Като покълнат замръзване, в идеалния случай трябва да засеете дървесницата между септември и декември.
Издръжлив ли е дървесникът?
Растението като цяло е издръжливо в Централна Европа без никакви проблеми. Ако е възможно, трябва да събирате само първите стъбла от прясно засетите култури през втората година, за да може дървесникът да се размножава добре на мястото.
Трябва ли да се наторява мокрица?
По принцип пестеливият дървесник не се нуждае от тор; няколко листа, събрани през есента, са достатъчни, за да осигурят хранителни вещества.
Съвети и трикове
Ако искате да използвате дървесницата например за Maibowle, първо трябва да оставите отрязаните стъбла да изсъхнат или да замръзнат за няколко часа, за да подсилите вкуса. След това оставете стъблата да се накиснат в течност за максимум половин час, за да избегнете предозиране на кумарин.
