Настурцията е не само много декоративна и вкусна, но има и лечебни съставки, които често се използват срещу възпаление на горните дихателни пътища или инфекции на пикочните пътища. Листата, пъпките, цветовете и семената на растението са годни за консумация.
Къде мога да купя семена от настурция и как да ги използвам?
Семена от настурция се предлагат в супермаркети, разсадници, магазини за поръчки по пощата или онлайн. За да засеете, изсушете добре собствените си семена и ги засейте на открито след Ледените светци. Пикантните семена са годни за консумация сурови, мариновани като заместител на каперси или изсушени като подправка.
Откъде намирате семена от настурция?
Можете да закупите семена от настурция в супермаркети или разсадници, но можете също да ги поръчате по пощата или онлайн. Ако обаче търсите специален сорт или необичаен цвят на цветята, тогава трябва да се огледате в специализираните магазини. Там ще намерите и настурции с черни, бели или розови цветя.
Можете ли да отгледате настурции от собствените си семена?
Можете да отгледате настурция относително лесно от собствените си семена. Когато събирате семената, не забравяйте да ги изсушите добре, за да не започнат да плесенясват. Съхранени на тъмно и сухо място, можете да запазите семената до следващата пролет.
Засяване на настурции
Можете да засеете настурция на открито, директно на мястото, където искате да остане. Въпреки това, трябва да изчакате до около средата на май и да сеете само след ледените светци, тъй като настурцията не е издръжлива на замръзване. Харесва слънчево и топло, но понася и сянка.
Поставете семената едно или две наведнъж в малки дупки в земята и ги покрийте с около един до два сантиметра почва. По време на периода на покълване винаги поддържайте семената добре влажни. Първите разсад трябва да се видят след около 10 до 20 дни.
Ядливи ли са семената на настурция?
Семената на настурцията са годни за консумация. Подобно на останалите части на растението, вкусът им е лютив и леко лютив. Ако са още незрели и меки, можете да използвате семената като заместител на каперсите, както и неразтворените пъпки.
Сварете семената за кратко в бульон от оцет, сол и вода. Докато е още гореща, изсипете тази смес в чист въртящ се буркан до малко под ръба и веднага го затворете плътно. Ако поставите буркана на тъмно и хладно място, вашите „фалшиви каперси“ще издържат няколко месеца или дори години.
Можете също да оставите семената да узреят и след това да ги изсушите. Съхранени на хладно, сухо и тъмно място, те ще издържат няколко месеца. Те могат да бъдат отлично смлени в мелничка за подправки или в хаванче, след което можете да ги използвате, за да подправите вкусно ястията си.
Накратко най-важните неща:
- годни за консумация
- пикантно и леко пикантно
- вмъкнете като „заместител на каперс“
- Изсушете добре семената преди сеитба
Съвети и трикове
Можете да използвате неузрелите семена, за да направите много вкусни заместители на каперси с малко усилия.
