Плодовете, които тежат до два килограма, са наистина великолепни за гледане: яркият им оранжево-червен цвят ви зарежда с добро настроение само като ги гледате и направо ви се сълзи устата. Но как да разберете кога вашите домашно отгледани тикви Хокайдо са наистина узрели?
Кога е узряла тиква Хокайдо?
Тиква Хокайдо е узряла, когато има наситен оранжево-червен цвят без зелени петна, звучи матово и кухо, а основата на стъблото е суха и кафеникава на цвят. Съберете тиквата преди първата слана и я съхранявайте на хладно, сухо и проветриво място.
Тестът за детонация осигурява сигурност
Зрелите плодове имат наситен, оранжево-червен цвят, без никъде да се виждат зелени петна. Но има и сортове Хокайдо, които са зелени на цвят, поради което този външен признак не винаги може да се използва за определяне на зрялост. Тестът за удар, от друга страна, е по-информативен: ако леко почукате черупката с кокалчето си, узрялата тиква трябва да звучи глухо и кухо. Основата на стъблото също дава индикация за зрелостта на плода: той трябва да е сух, вероятно вече изсъхнал и кафеникав на цвят.
Приберете тиква Хокайдо правилно
Веднага щом тиквата узрее, можете да я приберете. Внимавайте да не повредите основата на стъблото. В противен случай тиквата Хокайдо вече не би могла да се съхранява и бързо би изгниела. Най-добре е плодът да се отреже поне един сантиметър над основата на стъблото с остър нож или градинска ножица.
Как да съхранявате правилно тиквата Хокайдо:
- само непокътнати плодове без повреди
- Не премахвайте основата на стъблото (обаче стъблото може да се скъси)
- Не мийте купата!
- съхранявайте само зрели плодове с твърди черупки
- идеална температура за съхранение: 10 до 14 °C
- съхранявайте на сухо и проветриво, например окачени в мрежа
Тиквите Хокайдо обикновено могат да се съхраняват около три до четири месеца. Въпреки че много ръководства казват, че тази тиква има срок на годност от шест или дори осем месеца, опитът показва, че качеството й започва да страда само след три до четири месеца. Ако нямате хладно и сухо помещение за съхранение (изба или килер би било идеално), можете също да замразите тиквата Хокайдо.
Замразяване на тиква Хокайдо
- Нарежете сурова тиква на малки парченца
- отстранете семената и основата на стъблото
- Черупката не трябва да се премахва
- Изсипете на порции в торбички за фризер или контейнери за фризер и замразете
Можете също да замразите тиквата Хокайдо като напълно сготвено пюре, за да можете след това да я преработите в супа или бебешка каша много по-бързо по-късно. За целта нарежете плода на ситно и го оставете да се запари в малко вода за 20 минути. Щом тиквата омекне, излейте водата и намачкайте пулпата на грубо пюре.
Съвети и трикове
Тиквите Хокайдо се берат най-добре преди първата слана. Плодовете също могат бързо да се повредят, ако са много мокри и студени. В такъв случай съберете плодовете неузрели и ги оставете да узреят на топло място за още седмица-две.
