В днешно време почти е забравено, че седумът, който може да се намери в много градини, е бил използван както като подправка за салата, така и като лечебно растение в по-ранни времена. Оттук идва и наименованието „камникър“, тъй като се казва, че месестите листа на дебелолистното растение са доста люти и пикантни. Въпреки това, лесното за грижи растение също се счита за леко отровно.
Ядлива ли е седумът?
Някои видове тлъстига, като камъка, са годни за консумация, но съдържат токсични алкалоиди в ниски концентрации. Месестите листа могат да се използват пресни или консервирани в масло, но тези с чувствителен стомах или бременните жени трябва да избягват консумацията.
Sedum е леко отровен
Всички части на тлъстигата, но особено дебелите му листа, съдържат токсични алкалоиди, както и танини, флавоноиди, гликозиди и танинови киселини. Концентрацията на токсини обаче е много ниска, така че растението все още може да се консумира. Това обаче не се препоръчва, ако имате чувствителен стомах или в момента сте бременна, тъй като консумацията може да доведе до гадене, повръщане и главоболие. Това важи и ако ядете твърде много листа от седум. Затова обикновено препоръчваме само външна употреба.
Ядливи части от камък
Използват се предимно дебелите, месести листа на тлъстигата. При някои видове (напр. Sedum telephium) кореновите възли също могат да се готвят и използват като зеленчуци. Листата могат да се използват пресни или консервирани в масло, за да се консервират. Добавете пресните листа към цветни салати като подправка или ги пригответе като зеленчук.
Ядливи видове Sedum
По принцип всички видове Sedum са годни за консумация, но особено следните видове:
- Горещ камък (Sedum acre)
- Бело камъкче (Sedum sexangulare)
- Кавказки камък (Sedum spurium)
- Червена тлъстига (Sedum rubens)
- Голям камък или лилав камък (Sedum telephium)
Седум като лечебно растение
В народната медицина както листата, така и полученият от тях пресован сок се използвали както вътрешно, така и външно. Твърди се, че сокът спира кървенето (напр. от рани) и подпомага заздравяването на рани. Освен това сокът от тлъстига се е използвал и като обезпаразитяващо средство поради слабителния си ефект. Поради леко токсичните съставки, сокът също така дразни кожата и затова може да се използва срещу брадавици, мазоли или мазоли. За да направите това, просто отрежете дебелите листа и ги поставете върху зоната, която ще се третира.
Съвет
Като предпазна мярка, въздържайте се от ядене на седум или поглъщане на изцеден сок. Въпреки това, нищо не пречи на външната употреба (напр. като лек за брадавици).
