Сминдух (Trigonella foenum-graecum), цвете на пеперуда от семейство Бобови (Fabaceae), се използва като подправка и като лечебно растение от хиляди години. Сравнително големите, жълтеникави семена са особено използвани. Едногодишното растение, което достига до 80 сантиметра височина, е доста лесно за отглеждане в нашите централноевропейски региони.
Как да засадите сминдух правилно?
За да засадите успешно сминдух, трябва да изберете слънчево и защитено място, да използвате глинест и добре дрениран субстрат и да засеете семената директно на открито между март и май на около един сантиметър дълбочина.
Кое местоположение предпочита сминдухът?
Сминдухът първоначално е роден в Персия, но е бил култивиран в Индия, Египет и Арабския полуостров от хиляди години. В резултат на това растението е свикнало с топъл, доста сух и преди всичко слънчев климат. Затова засейте сминдуха на място, което е възможно най-слънчево и защитено.
Какъв субстрат се нуждае от сминдух?
Сминдухът предпочита глинест, но добре дрениран субстрат. Растението също трябва да се отглежда с възможно най-малко азот, т.е. з. По-добре е да избягвате торене с стърготини от рога, компост или оборски тор.
Как можете да засадите или посеете сминдух?
Засейте семената от сминдух директно на открито между март и май. Почвата се изкопава старателно предварително и земята се разгребва, докато стане на ситни рохки. Сминдухът е тъмен кълняем, така че семената трябва да се притиснат около един сантиметър дълбоко в почвата. Поддържайте мястото за сеитба леко влажно, сминдухът ще покълне след около седмица.
Можете ли да предпочетете сминдух?
Не е необходимо да отглеждате сминдух и растенията не трябва да се местят, ако е възможно.
Може ли сминдухът да се отглежда и в саксия?
Ако сеялката е достатъчно дълбока, можете също да отглеждате сминдух в кофа. Растението образува дълбоки корени.
Как се размножава сминдух?
Сминдухът се размножава само чрез семена.
Кога цъфти сминдухът?
Периодът на цъфтеж на сминдуха е от април до юли.
Кога можете да берете сминдух?
Семената се събират веднага щом шушулките започнат да се отварят между август и септември. В допълнение, младите разсад (известни също като „кълнове“) са годни за консумация и могат да бъдат събрани само няколко дни след засяването. Пресните листа могат да се използват до септември.
Съвет
Можете да изсушите прясно набраните листа и да ги използвате като подправка - например при печене на хляб, за ястия със сирене или ориенталски или вдъхновени от Индия яхнии.
