Плодовете на повечето видове дрян напомнят на череши, но не и на тези на японския дрян (Cornus kousa). Понякога наричан азиатски или китайски дрян, този цъфтящ храст развива тъмночервени, подобни на малина и много изкусително изглеждащи костилкови плодове след много топло лято. Въпреки че са годни за консумация, обикновено нямат особено добър вкус.
Ядливи ли са плодовете на японски дрян?
Плодовете на японския дрян (Cornus kousa) са годни за консумация, но вкусът не винаги е убедителен. Много зрелите, тъмночервени плодове имат особено сладък вкус. Можете да преработите плодовете в сладко, желе, плодов сок или ликьор, където те имат по-добър вкус, отколкото в суров вид.
Плодовете са годни за консумация, но не винаги са вкусни
Цъфтящият японски дрян се култивира в източноазиатската си родина не само заради отличителните си цветове, но и заради плодовете си. Външният им вид напомня на малини или личи, но вкусът им не е толкова ароматен, колкото тези. Месото е оранжево на цвят и има желатинова консистенция. Плодът също е покрит с кожена кожа. Само много узрелите плодове (които се разпознават по тъмночервения им цвят и трябва да са много меки) имат много сладък вкус, въпреки че желатиновото усещане в устата, когато се ядат сурови, не е за всеки.
Преработка на плодове от японски дрян
Въпреки това, това и много твърдата кора се губят при готвене на плодовете и по-специално корите са почти напълно преварени. Само семките - все пак това е костилков плод - трябва да се пресеят. Поради тази причина можете да използвате плодовете на японски дрян много добре за приготвяне на сладко, желе, плодов сок или дори ликьор.
Готвене на сладко
Вкусът на плодовете на дряна хармонира много добре със сладките ябълки, затова и
- 300 грама плодове дрян
- 150 грама ябълки
- 500 грама консервирана захар (съотношение 1:1)
може да се сготви на вкусно сладко с малко ябълков сок. Плодовете разбира се трябва да се измият добре преди това, ябълките трябва да бъдат обелени, извадени и нарязани на малки парченца. Не забравяйте да варите плодовете, докато кората се разпадне. След това сладкото се прецежда през цедка или кърпа и едва тогава се налива в буркани.
Направете ликьор
Особено в Япония се прави плодов ликьор от подобни на малини плодове, които разбира се можете да опитате и у дома.
- Напълнете празна и почистена бутилка от алкохол до половината с измити плодове от дрян.
- Там също има захар или сурова захар,
- около две трети от количеството плодове.
- Цялото нещо се допълва с най-малко 37,5 процента водка,
- добре затворено
- и се съхранява на хладно и тъмно място за няколко седмици.
- Разклащайте бутилката редовно.
- След около четири до шест седмици опитайте цялото нещо
- и добавете още захар, ако е необходимо.
Съвет
Ядливи са и плодовете на червения дрян (само варени) и дряна.
