В света са известни около 55 различни вида дрян (Cornus), повечето от които растат безпроблемно по нашите географски ширини и дават многобройни плодове през есента. Само някои цъфтящи или цъфтящи дряни, които идват от по-топъл климат, дават плодове само през много топли лета.
Кои плодове от дрян можете да ядете?
Плодовете на дряна не са годни за консумация сурови, но някои видове като червен дрян, японски дрян и дрян могат да се приготвят на конфитюри, желета или ликьори. Те са важен източник на храна за дивите животни, но не са подходящи за хората.
Кои плодове от дрян са годни за консумация?
В зависимост от вида плодовете на дряна изглеждат малки, кръгли и синкаво-черни (кървавочервен дрян) до малиново червени (японско цвете дрян). Всички видове са еднакво популярни сред птиците и другите диви животни и са важна храна за тях – това е и в духа на дряна, защото по този начин храстът разпространява многобройните си семена в местната и по-широка околност. Нито един от тях обаче не може да се яде суров от хората, защото или са леко отровни, ако не са сготвени, или не са особено вкусни. Въпреки това, чрез варене, плодовете на някои видове могат да бъдат преработени във вкусни и годни за консумация конфитюри, желета или дори ликьори. Можете също така да комбинирате плодовете с други плодове. Ядливи – само сварени! – са плодовете на
- Червен дрян
- Японски дрян
- и дряновата череша.
Няколко идеи за рецепти за любители готвачи, които обичат да опитват нещата
В този момент сме събрали няколко прости и определено си струва да опитате рецепти за любопитни готвачи хоби. Приятно готвене!
Сладко от дрян
Това сладко е особено леко:
- Покрийте 1000 грама измити дрянови череши
- просто добавете вода и гответе добре, докато омекне.
- Прецедете плодовете през сито
- и смесете плодовото пюре с 500 грама консервирана захар (в съотношение 1:1).
- Сварете тази смес, докато се желира след няколко минути.
- Веднага насипете в почистени буркани и затворете.
Това сладко може да се направи и от плодове от червен дрян.
Ябълково желе от дрян
Това желе от дрян и сок от ябълка също е много вкусно, особено в неделя сутрин на кифлички за закуска:
- Сварете около 1000 грама дрян в малко вода, докато омекнат.
- Прекарайте плодовете през сито и съберете сока.
- Сварете 500 милилитра сок от череши, 250 милилитра ябълков сок
- с 1000 грама консервирана захар (съотношение 1:1) и пръчица ванилия
- бълбукане докато сместа се желира.
- Отстранете пръчката ванилия и напълнете още горещото желе в буркани с винт.
Съвет
Добавете нарязани ябълки, банани или праскови към конфитюрите или желетата.
