Кълновете от червена детелина са неизменна част от натуралната кухня. Те съдържат много здравословни хранителни вещества и вървят добре със салати и супи заради мекия си вкус. Отглеждането в уреда за покълване е изключително лесно. Ето как сами отглеждате кълнове от червена детелина.
Как да отглеждаме кълнове от червена детелина?
За да отгледате сами кълнове от червена детелина, купете специални семена, накиснете ги и ги посейте в устройство за покълване или сито за кресон. Поливайте семената два пъти на ден и събирайте кълновете след 6-8 дни. Насладете им се сурови в салати, супи или върху хляб.
Купете правилните семена за покълване
Семена от червена детелина се предлагат в две различни разновидности. Първо, има семена за широкомащабно отглеждане, например за размножаване на червена детелина или зелено торене. Тези семена не са подходящи за кълнове.
Купете специални семена (14,00 € на Amazon), които се предлагат не само в магазините за здравословни храни, но и онлайн.
Ако имате червена детелина във вашата градина, можете да опитате да вземете семена. Семената обаче не винаги са от един и същи сорт и следователно могат да се използват само в ограничена степен за отглеждане на кълнове.
Кълновете на червената детелина са толкова здрави
Кълновете са с високо съдържание на протеини и затова са много подходящи за диети. Те също така съдържат танини, витамини А и Е, както и минерали и микроелементи.
Чувствителните хора не трябва да консумират големи количества кълнове. Червената детелина може да причини храносмилателни разстройства като диария. Понякога се появяват алергии.
Засяване на семена за кълнове
Най-добре е да използвате устройство за покълване, за да покълнете кълновете. Култивирането работи и в ситото за кресон. При засяване на червена детелина в буркани за покълване има риск разсадът да загние преждевременно.
- Накисване на семена
- посейте в уреда за покълване или сито за кресон
- вода два пъти на ден
- реколта след 6 – 8 дни
Използвайте кълнове от червена детелина
След като кълновете на червената детелина станат достатъчно високи, отрежете ги с ножица за зеленчуци. Използвайте ги възможно най-пресни и най-вече сурови. При готвене се губят твърде много от ценните съставки.
Насладете се на кълновете директно върху намазания с масло хляб. Можете да го използвате и за облагородяване на салати и зеленчукови супи. Ако искате да сервирате кълнове в зеленчукови ястия, добавете ги малко преди края на времето за готвене и по възможност не ги оставяйте да се готвят.
Съвет
Червената детелина се отглежда в големи мащаби за храна на добитъка. Растението се засява и на нива като зелено торене. Това не е препоръчително в градината, тъй като растенията се отстраняват трудно.
