Когато хората говорят за „настурции“, повечето хора имат предвид ядливата голяма настурция (bot. Tropaeolum majus), въпреки че има няколко други много интересни вида за балкони и градини. Въпреки това, лесният за култивиране Tropaeolum majus е най-широко разпространеният сорт от рода в градините и на балконите, поради което тази статия ви предоставя подробни инструкции за засаждане и грижи - и разбира се накрая ще намерите списък от най-красивите видове и сортове.
Какво е настурция и как да се грижим за нея?
Настурцията (Tropaeolum majus) е ядливо едногодишно увивно растение, което е много подходящо за озеленяване на перголи и огради. Изисква слънчево място и умерено богата на хумус почва. Листата и цветовете му са годни за консумация сурови и са подходящи като подправка за салати, сосове или билково масло.
Произход и разпространение
Голямата настурция (bot. Tropaeolum majus) идва от Централна и Южна Америка, където расте диворастяща предимно в Бразилия и Перу, но също и в Чили и Боливия. Това е може би най-известният представител на семейството на настурция (бот. Tropaeolaceae), което включва около 90 вида, въпреки че използваната в тази страна градинска форма е хибридна. Диворастящата форма се счита за лечебно растение в родината си заради антибактериалните си съставки, поради което е обявена за „Лечебно растение на годината” през 2013 г.
Използване
Настурцията е увивно растение, което благодарение на дългите си и гъсто разлистени клонки е идеално като параван за уединение и за озеленяване на перголи и градински огради. Растението расте надеждно и бързо до всяка помощ за катерене - както на височина, така и на ширина. Засадете вида директно в лехата или в сандъче или саксия; различни цветни сортове могат да се използват за създаване на красиви аранжировки на балкона или в цветната леха. Засаждането в повдигната леха на терасата, на която сте поставили пергола, изглежда особено красиво - това дава на любимото ви място в градината зелена стена за уединение. Засадена без пергола, голямата настурция изглежда добре и във висящи кошници - с висящи издънки - или като почвопокривно покритие. Но внимавайте: растенията се възползват от всяка възможност да се изкачат!
Можете също така да засадите лечебни и кулинарни растения в зеленчуковия масив, за да се предпазите от вредители и болести, особено в насаждения с по-дългорастящи култури като броколи, карфиол, кольраби, целина, репички, боб, грах, краставици, и т.н. Резене. Засаждането на ябълкови и прасковени дървета, както и в розови лехи също противодейства на заразяването с въшки.
Използване като кулинарна билка и лечебно растение
Местните жители на Южна Америка са използвали настурцията като лечебно средство в продължение на много векове. Твърди се, че запарката помага особено при настинки, бронхити и инфекции на пикочните пътища, но прекомерната консумация бързо дразни стомашно-чревната област поради лютивите вещества, които съдържа. Поради тази причина трябва да използвате пестеливо в кухнята само лютите и пикантни на вкус листа и цветове на растението, например в салати, сосове или билково масло. Настурциите имат страхотен вкус и като топинг за хляб. Можете обаче да накиснете цветни пъпки, които са все още затворени и неузрели плодове в билков оцет и да ги използвате като вкусен заместител на каперси. Освен това, отвара от пресни листа и цветове може да се използва за грижа за косата, например като балсам за ароматизирана коса.
Външен вид и растеж
В родината си в Южна Америка настурцията расте като многогодишно растение. В нашия случай обаче растението не издържа студените и влажни зими, поради което загива с настъпването на първата слана. Въпреки това, семената им обикновено преживяват студения сезон без проблеми, така че новите растения ще покълнат на същото място следващата пролет. Големият настурций расте пълзящо и образува дълги пипала, които могат да достигнат дължина от три до пет метра. Поради това видът е много подходящ като почвено покритие, но се стреми към височини при всяка възможност. Растението образува кръгли тънки стъбла, на които листата и цветовете стоят изправени на височина около 20 сантиметра.
листа
Големите, щитовидни листа на голямата настурция имат гладък ръб и са оцветени в светло до тъмнозелено, в зависимост от сорта. Характерни са и деветте ясно видими листни вени, които излизат от центъра. Типичен за вида е и т. нар. ефект на лотос, при който водата, попаднала върху листата, просто се търкаля. Лютите и пикантни на вкус листа могат да се използват пресни и сурови като билка и да се овкусят ситно нарязани в билково масло, кварк или салата, например. Младите и светли листа имат значително по-мек вкус от по-старите и по-тъмни листа.
Цветя и време на цъфтеж
Настурцията дължи името си на монасите от настурция, чиито одежди със заострени качулки наподобяват смътно големите, ефектни цветя с ясно изразена шпора. Чашките обикновено са яркочервени, оранжеви или жълти и могат да бъдат обикновени или шарени. Те се появяват между юли и октомври и изглеждат декоративни като единични цветя на дългите кичури. Цветовете също имат остър аромат, напомнящ вкуса на горчица, но са малко по-меки от листата. Те са много подходящи за украса на салати или десерти, но внимавайте: вътре обичат да се крият червеи, които със сигурност не искате да ядете. След като ги откъснете, внимателно разклатете цветята, за да не изпаднат животните. Опрашването се извършва от насекоми, които намират настурцията за много привлекателна като хранително растение.
Плодове
След цъфтежа, голямата настурция произвежда разцепени плодове с едно семе, които са доста големи и, когато са неузрели, също са годни за консумация като фалшиви каперси. Когато са напълно узрели, можете да ги изсушите и смелите - от тях се получава леко пикантна подправка на прах за супи, сосове и яхнии. Бъдете внимателни, когато го отглеждате на открито в градината: настурциите - въпреки че самото растение не е издръжливо - обичат да се засяват, така че следващата пролет може да се изненадате с многобройни разсад.
Токсичност
Голямата настурция не е отровна, но дори може да се използва като подправка и лечебна билка. Това обаче не важи за всички видове от рода, които от своя страна не е задължително да са отровни, но все пак не са годни за консумация. Традиционно само Tropaeolum majus и Tropaeolum tuberosum се използват като хранителни растения.
Кое място е подходящо?
Настурцията е едно от слънчевите летни цъфтящи растения и вирее най-добре на защитено, слънчево място в леглото или на балкона. Излагането на светлина има пряко влияние върху яркостта на цветовете на цветята му, както и върху броя на цветята: колкото по-слънчево е, толкова повече цветя произвежда - и те имат по-силни цветове, докато екземплярите, култивирани на частична сянка и сянка, имат листа и само няколко, развиват бледи цветя.прочетете повече
Почва / Субстрат
Настурцията също развива много листа, но само няколко цвята в богата на хранителни вещества почва. Затова ги поставете в почва, която е само умерено богата на хумус, ако е възможно с по-голямо съдържание на глина и/или пясък. Това трябва да е добре дренирано, тъй като растението - както много други - не толерира преовлажняване. Като субстрат за саксийна култура използвайте саксия на основата на хумус или почва за саксии, която можете да разредите с малко пясък.
Засяване/напредване
Настурцията, която е само на една година у нас, обикновено се засява сама в лехата. Можете също да отглеждате растенията на перваза на прозореца между февруари и април, което работи най-добре, както следва:
- Накиснете семената в топла вода за няколко часа
- Напълнете саксиите за култивиране с беден на хранителни вещества субстрат
- поставете семена с размер на грахово зърно на два до три сантиметра дълбочина
- покрийте с пръст – тъмен покълник
- грижа на светло, но не пряко слънчево място при стайна температура
- Поддържайте субстрата равномерно влажен
- напрегнат въздух (покриване с фолио или подобно) насърчава покълването
- Покълването става след две до три седмици
- Разсаждането в лехата е възможно от края на май след последните късни слани
Предварително отгледаните настурции цъфтят по-бързо, но можете също да засеете семената директно в леглото или сеялката от май нататък. Растенията растат много бързо, така че отглеждането им не е абсолютно необходимо. Сеитбата е възможна до края на юни.
Поливане на настурции
Необходимостта от вода на настурция зависи много конкретно от местоположението му: колкото по-слънчево и топло е растението, толкова повече вода се нуждае - особено след като видът изпарява много влага поради голямата листна маса и следователно има доста висока нужда от вода от самото начало. Затова трябва да поливате саксийните растения всеки ден през летните месеци, при условие че е сухо и не вали. Ако има липса на вода, растението веднага пуска листата си. Освен това винаги поливайте отдолу и никога над цветята, тъй като те ще паднат.
Наторете настурциите правилно
Торенето също трябва да се избягва при саксийни растения, тъй като излишъкът от хранителни вещества само стимулира растежа на листата - за сметка на изобилието от цветове.прочетете повече
Нарежете настурцията правилно
Можете да отрежете твърде дълги и мъртви издънки с остри, чисти ножици. По-специално, премахването на цветовете удължава периода на цъфтеж, така че да можете да се насладите на ярките цветове до есента. За да получите семена, просто оставете няколко цвята на растението и съберете узрелите плодове през есента.
Размножаване на настурции
В началото на есента можете да вземете резници, които се вкореняват много бързо. Трябва обаче да ги презимувате и да не ги разсаждате до следващата пролет.прочетете повече
Зимуване
Въпреки че презимуването без замръзване, но на хладно (напр. в неотопляема зимна градина) на неиздръжливата настурция като цяло е възможно, няма голям смисъл поради неусложненото отглеждане на растението. Грижите през зимните месеци отнемат повече време от ежегодното повторно засяване, особено след като вредителите и болестите са склонни да гнездят по време на презимуването.прочетете повече
Болести и вредители
Със своите синапени масла едрата настурция се защитава много успешно от много гъбички и вредители, поради което можете да я засадите в цветната и зеленчукова леха като превантивна мярка. Въпреки това растението е популярно сред листните въшки (и те държат съществата далеч от розите), както и зелевата пеперуда, която обича да снася яйцата си по листата. Заразяването с гъсеници се показва от типичните следи от хранене.
Съвет
Жълтите листа, ако се появяват само спорадично, са нормални и могат просто да бъдат откъснати. Въпреки това, ако обезцветяването е по-изразено, това често е индикация за твърде много или твърде малко вода.
Видове и разновидности
Има около 90 различни вида от рода настурция, въпреки че само пет вида се култивират като декоративни растения. Различните сортове малка настурция (bot. Tropaeolum minor) са особено подходящи за отглеждане в балконски сандъчета и саксии, тъй като растат само до около 30 сантиметра височина и имат доста храстовиден растеж. Tropaeolum majus, голямата настурция, е добре познатият ядлив вид, но развива дълги до три метра пипала и затова трябва да му се отдели място в градината. С останалите видове и техните разновидности ще ви запознаем по-подробно тук.
Голяма настурция (bot. Tropaeolum majus)
Бързорастящият вид е роден в горите на Бразилия и Перу, но също така се култивира тук от дълго време. Голямата настурция расте храстовидна или пълзяща, в зависимост от начина на отглеждане. Без помощно средство за катерене растението расте само до височина от около 50 сантиметра, но с опция за катерене - като стена или ограда - може да достигне височина до три метра при добри условия на отглеждане. Различните сортове обикновено цъфтят в жълто, оранжево или червено. Но има и дву- или многоцветни сортове, въпреки че цветът на цветята обикновено зависи от времето: при ниски температури и малко слънце цветовете остават бледи. Те придобиват своята яркост само при топли летни температури и много слънчева светлина. Както листата, така и цветовете на вида са годни за консумация, можете също да мариновате пъпките и неузрелите плодове като фалшиви каперси. Видът е едногодишен и загива в края на лятото, но семената му презимуват и поникват сами следващата пролет.
Популярните разновидности включват:
- „Alaska Mix“: многоцветни цветя, бели пъстри листа
- „Цветни бижута“: многоцветен микс с разрошени цветя
- " Черешова роза": черешово червени цветя
- "Cream Troika": светложълти цветя с тъмни петна
- „Бижуто на Африка“: Смес от различни цветни цветя
- „Сьомга“: цветя с цвят на сьомга
- „Млекарка“: светложълти цветя
- „Лунна светлина“: светложълти цветя
- 'Нощ и ден': цветя в два цвята бяло и тъмно червено
- „Оранжева тройка“: ярко оранжеви цветя
- „Orchid Flame“: жълто-червени шарени цветя, напомнящи на орхидеи
- 'Scarlet Gloss': полу-двойни, ярко червени цветя
- 'Variegated Queen': смесени цветове с пъстри листа
Подвидът Tropaeolum majus „Nanum“остава нисък с височина около 30 сантиметра и не се катери. Много е подходящ за саксии и други кашпи на балкона или терасата.
Малка настурция (bot. Tropaeolum minor)
Малкият настурций, роден в Перу и Еквадор, расте доста храстовидно и е висок между 30 и 59 сантиметра. Издънките им не растат. Цветята, които цъфтят предимно в нюанси на жълто и червено, се появяват между юни и септември и украсяват слънчеви до светли, частично сенчести места на балкона или терасата. Растенията не растат на сянка.
Популярните разновидности включват:
- „Черно кадифе“: тъмно лилави цветя с жълт център
- „Градинско бижу“: различна цветна смес с ярки цветове
- " Императрица Виктория": кадифено червени цветя
- „Ориенталска магия“: наситено кадифено червени цветя
- „Праскова Мелба“: прасковени цветя с по-тъмен център
- 'Sangria': красиви, силни червени цветя
- „Слънчев килим“: ярко жълти цветя
- 'Tip Top Scarlet': множество огненочервени цветя
- „Везувий“: цветя с цвят на сьомга
- 'Whirlybird': различна цветна комбинация от червено и жълто, полу-двойни цветя
Канарче настурция (bot. Tropaeolum peregrinum)
Този вид, известен още като „канарче настурция“, идва от Централна Америка и носи името си с причина: жълтите цветя се характеризират с поразително големи венчелистчета с прорези по краищата и следователно приличат на птичи крила. Видът, който е многогодишен в родината си, не е издръжлив и затова тук се отглежда само като еднолетник. Катерушките растат до два метра височина и изискват пергола или друго помощно средство за катерене. Бързорастящото увивно растение е подходящо за озеленяване на перголи и телени мрежи, но може да се отглежда и във висящи кошници, висящи кошници или в саксии. Популярен сорт е "Goldvine" с неговите ярки златистожълти цветя.
Луковична настурция (bot. Tropaeolum tuberosum)
Видът, известен още като „Машуа“, расте предимно в Перу и Боливия и служи като източник на храна за местното население, тъй като грудките на растението са годни за консумация – варени или печени. У нас луковичната настурция се отглежда рядко, но може да се култивира по начин, подобен на далиите: Изкопайте луковиците преди първата слана и ги съхранявайте на тъмно и хладно място, за да ги засадите отново следващата пролет. Видът е увивно растение, чиито бързо растящи пипала достигат до четири метра височина и изискват помощ за катерене.
Трицветна настурция (bot. Tropaeolum tricolor)
Tropaeolum tricolor, трицветната настурция или чилийската настурция е многогодишен растителен вид от семейство Tropaeolaceae. Видът е ендемичен за Чили, където расте в облачните гори на крайбрежните планини на северно Чили на 300 до 900 метра надморска височина и по на юг във вътрешните умерени гори. Клубените са издръжливи до около минус осем градуса по Целзий и могат да понасят снежна покривка за кратък период от време. Най-впечатляващата характеристика на увивното растение са неговите многобройни - както подсказва името - трицветни цветя в червено, жълто и синьо.
