Ягодовата мента е освежаваща промяна от познатата мента, защото листата й развиват сладък аромат. Те могат да се използват по различни начини заради здравословните си съставки. Ягодовата мента усъвършенства плодовите пасти, напитки и десерти.
Как да използваме ягодова мента?
Ягодовата мента може да се използва по много начини, например в напитки като билков студен чай или смути от горски плодове, в плодови пасти или пюрирани в кисело мляко. Листата могат да се използват и за кубчета лед, подправки, сироп или добавки за баня.
Аромат
Дори при лек допир, листата излъчват кремообразен аромат, който напомня на ягоди. Вкусът на горски плодове става по-интензивен, колкото по-силно търкате листата. Ако са напълно смачкани, се освобождава аромат, напомнящ на торта Шварцвалд.
Ефект
Ягодовата мента е богата на етерични масла, танини, флавоноиди и горчиви вещества. Имат спазмолитично и охлаждащо действие. Съставките облекчават болката и инхибират възпалението. Те разхлабват слузта и укрепват нервите. Смята се, че редовната консумация ободрява сърцето и успокоява ума.
Напитки
За да приготвите билков студен чай, сложете един литър вода да заври. Оставете водата да се охлади за три до четири минути и добавете резени джинджифил и шепа прясно набрани билки като мащерка, маточина и ягодова мента. Можете да рафинирате чая с мед или тръстикова захар и да го държите на студено през нощта.
За смути с горски плодове пюрирайте 500 грама горски плодове с шепа пресни листа от ягода и мента. Можете да смесите със захар или сироп от агаве по желание и да разредите сока с вода. През лятото напитката с кубчета лед осигурява охлаждащо и богато на витамини освежаване.
Още идеи:
- Сложете листата с вода във форма за лед и замразете
- Сложете две клонки в литър ябълков сок и ги натрошете
- Смесете листа с кисело мляко
Спредове
Пасирайте килограм горски плодове по избор и сложете сместа да заври с 500 грама консервирана захар и малко лимонов сок. Пюрето се готви четири минути при непрекъснато бъркане. Свалете съда от котлона и поръсете вътре шепа ситно нарязани листа от мента.
Чистото желе от мента се приготвя от 100 грама листа, залети с 250 милилитра вряща вода. Оставете напитката да вари 15 минути и отцедете листата. След това добавете 500 милилитра ябълков сок, 500 грама консервирана захар и малко лимонов сок. Сокът се вари около минута при непрекъснато бъркане.
Други употреби:
- за приготвяне на добавки за баня
- за подправки масла
- като основа за сироп
