Аронията е плод, който все по-често се споменава у нас. Малцина са ги виждали. Точно както малко хора знаят точно какъв вид плод е и какви свойства притежава. Нашето просветление възбужда апетита ви.
Какъв плод е аронията?
Аронията е ядлив, тръпчив, кисел плод, който расте върху храст арония и принадлежи към семейството на розите. Най-известна е като черна арония (Aronia melanocarpa) и е ценена като суперхрана заради нейните антиоксидантни, противовъзпалителни и антиспазматични ефекти.
Какъв плод е аронията?
Аронията егоден за консумация плод, който расте върху храста арония. Това принадлежи към семейството на розите (Rosaceae), както и ябълковото дърво. От ботаническа гледна точка аронията е фалшив плод. Поради външната си прилика с зрънце, така се нарича и в масовата употреба, например арония. Образуват се чадърчета, всеки с много малки зрънца, висящи от него. Храстът дава плодове от втората година нататък. От петата година нататък лесно могат да се берат 5-6 килограма плодове от арония от растение.
Аронията роден плод ли е?
Не, но издръжливото и непретенциозно растение вече е местно и тук. Диворастящата форма на растението произхожда от източната част на Северна Америка. В Германияотглеждането на едроплодни сортове става все по-популярно от началото на това хилядолетие. Когато се споменава арония, обикновено се има предвид вида черна арония (Aronia melanocarpa). Хората могат да обработват плодовете си по много начини. Червените плодове на аронията не са отровни, но са негодни за консумация.
Как изглеждат плодовете на аронията?
Жътвата започва около средата на август. Характеристиките на малките черни плодове в детайли:
- малък, 5-10 mm диаметър
- за култивирани форми до 16 mm диаметър
- закръглена с хлътнала чашка на върха
- плешив до леко космат
- черна външна обвивка
- тъмночервена до лилава плът
- корпус на ядрото вътре
Ядлива ли е аронията и какъв е вкусът й?
Да, плодовете на аронията са годни за консумация. Вкусът им е многотръпчиво-кисел и имат само малко сладост. Сурови действат адстрингентно и свиват цялата устна лигавица. Ето защо често се обработват със сладки плодове. Преработката също е необходима, защото могат да се консумират сурови само в малки количества. Защото съдържат вещество, което се превръща в циановодород в тялото.
Как се използват плодовете на аронията за храна?
Сурови и преработени Например, може да се изцеди сок от плодовете на аронията, чисти или заедно с други плодове. Те също са подходящи за добавяне към смутита или към мюсли като сушени плодове. Те обаче обикновено се нагряват. Това значително намалява концентрацията на циановодород. Идеални са и за приготвяне на конфитюри.
Полезни ли са плодовете на аронията?
Да, много така. Ето защо аронията е известна и като здравословно зрънце. Съдържа важни микроелементи, минерали и витамини. Освен всичко друго, има антиоксидантен, противовъзпалителен и антиспазматичен ефект. Може да се използва за общо подобряване на здравето. Но има ефект и при специфични оплаквания като стомашно-чревни проблеми, високо кръвно налягане, невродермит, възпаление и ревматизъм.
Съвет
Замразете или изсушете плодовете на аронията за по-сладък вкус
Тръпчиво-киселите плодове стават малко по-сладки, ако ги изсушите след бране или ги замразите за няколко дни.
