Артишокът е не само здравословен зеленчук, но и лечебно растение. Пъпките са смятани за деликатес от векове. Но откъде всъщност идва растението?
Откъде идва артишокът?
Артишокътидва от средиземноморския регион. Смята се, че растенията са били първоначално родом от Египет. Дори днес зеленчуците се отглеждат предимно в средиземноморските райони без замръзване.
Къде е първоначалната родина на артишока?
Дори ако произходът на артишока не е напълно сигурен,Египет вече се приема за страна на произход.. Първоначално обаче се използва повече като декоративно растение в градината. По това време артишокът е класифициран като отровен. Въпреки това, стари записи показват, че растението вече е било широко разпространено в южното Средиземноморие от Северна Африка до Турция в древността. В Римската империя тогава се използва като зеленчуково растение. Това прави артишока един от най-старите зеленчуци.
Как артишокът идва в Европа?
Артишокът евнесен в Европа от арабите през 13 век. Първоначално се отглежда на Канарските острови и Сицилия. През 15 век италианският билкар Филип Строци започва да култивира артишок в района на Неапол. По този начин той поставя основите на днешното отглеждане на зеленчуци в Италия, Франция, САЩ и много други страни.
Съвет
Артишок, чувствителен към замръзване
Артишокът вече се отглежда и в меки райони на Германия. Тъй като растенията не могат да понасят замръзване, те трябва да бъдат защитени от студ през зимата. Благодарение на усилията повечето артишоки, продавани в Германия днес, идват от Италия.
