От март сезонът за събиране започва отново: първите нежни листа от див чесън израстват от горската почва. Дивият горски чесън е не само вкусен, но и здравословен. Но кога всъщност трябва да берете дивия чесън – сутрин или вечер? Ние имаме отговора.
Кога е най-доброто време за прибиране на див чесън?
Както всички билки, вие също трябва да берете див чесънпо-добре сутринотколкото вечер. Листата, набрани сутрин, са значителнопо-ароматнии иматповече вкус от билките, набрани вечер. Дори след цъфтежа дивият чесън губи много от вкуса си, но все още е годен за консумация.
Как прибирате правилно дивия чесън?
Но не само въпросът дали е по-добре дивият чесън да се бере сутрин или вечер е важен за правилното му събиране. Също така се уверете, чесамо здрави– т.е. з. да се бере без петна или петна за ядене –листа. Нарежете тезис остър и чист ножточно над дъното. Можете да използвате и стъблото, например при приготвяне на песто. Въпреки това, не събирайтеповече от едно или две листа на растение, в противен случай то ще загуби твърде много сила и повече няма да поникне през следващата година.
На какво друго трябва да обърнете внимание, когато берете див чесън?
Освен това, когато събирате див див чесън, трябва да спазватеразпоредбите на Федералния закон за опазване на природата, в противен случай това може да ви струва скъпо в случай на съмнение - независимо от това дали събирате дивия чесън сутрин или реколтата вечер. Те включват по-специално тезиПравила:
- не събирайте повече от за собствените си нужди
- d. з. приблизително букет от ръце
- не тъпчете растенията
- не напускайте официалните канали
Трябва също да имате предвид, че събирането и вземането на растения - включително див чесън и гъби - еобщо забранено в природните резервати. Това важи и за видове, които сами по себе си не попадат под специална защита.
Колко дълго можете да съхранявате прясно набран див чесън?
Независимо дали е прибран сутрин или вечер, прясно набраният див чесън не издържа много дълго. Можете да увиете листата във влажна кухненска кърпа веднага щом се приберете и да ги съхранявате в отделението за зеленчуци в хладилника за два до три дни. Дори поставени във ваза с прясна вода, листата издържат приблизително същото време. Въпреки това, най-добре е да ги използвате веднага, тъй като ароматът се изпарява с времето. Като алтернатива можете да запазите дивия чесън, като го замразите или изсушите.
Съвет
Можете ли да се отровите с див чесън?
Всъщност не можете да се отровите с див чесън. Дори след цъфтежа растението не е отровно, както често се твърди невярно. Вместо това просто губи много аромат, въпреки че дори цветята могат да се използват. Но все пак се препоръчва повишено внимание при събирането, тъй като листата на дивия чесън могат лесно да бъдат объркани с тези на отровни растения, които изглеждат много подобни, като момина сълза, арум и есенен минзухар.
