Краставиците и копърът могат да бъдат приятели за цял живот. Популярната билка, която се използва предимно в Централна и Източна Европа, както и в Скандинавия, върви не само с краставици. Тук можете да разберете как и за какво можете да използвате копър.
За какво може да се използва копър?
Копърът може да се използва катобилка за готвенезаподправкана ястия с риба, картофи и гъби, както и за салати, супи и сосове. Може да се използва и католечебна билка при храносмилателни проблеми, спазми и напрежение. Използват се листа, цветове, семена и стъбла.
Кои части от копър могат да се използват?
От копъра могат да се използватвсички части на растението над земята. Най-популярни са върховете на копъра, т.е. връхните издънки с листата. Но семената и цветовете на копъра също са годни за консумация, много ароматни и здравословни.
С какво върви копърът?
В кухнята копърът върви отлично сзеленчуцикато картофи, червено цвекло, моркови, краставици и чушки, но също и сгъби,варива,месоириба. Придава на ястията свежа и лека нотка.
Къде се използва копър в кухнята?
В кухнята копърът се използва зариба-изеленчукови ястия,салати,СупииСосове използвани. Дресинги и маринати могат да се приготвят и с копър, а бобовите растения могат да се прецизират на вкус. Известен е и с мариноването на краставици. Поради тази причина копърът е известен още като билка за краставици.
Как влияе копърът на човешкото тяло?
Anethum graveolens имапротивовъзпалително,болкоуспокояващо,спазмолитично,храносмилателнииантимикробни върху човешкото тяло. Ето защо копърът се препоръчва не само като кулинарна, но и като лечебна билка.
Как може да се използва копър като лекарство?
Поради разнообразните си ефекти, копърът може, освен всичко друго, да помогне и приПроблеми с храносмилането,Безсъние,Крампи,Напрежениеи заЗаздравяване на рани. Приготвено на чай помага при газове и киселини например. Най-добре е да използвате семена от копър за това, тъй като те са богати на етерични масла.
Под каква форма може да се използва копър?
Копърът може да се използвапресен,сушен,замразен, катоМоже да се използва маслоилиОцет. Тъй като билката бързо губи силата си след бране, тя трябва да бъде преработена, замразена или изсушена възможно най-скоро.
Как да използваме правилно пресен копър?
Пресният копърне трябва да се готви с него, а трябва да се добавя към храната малко преди сервиране. В противен случай ароматът ще се изпари много бързо при нагряване.
Кои подправки вървят добре с копър?
Сред подправкитекориандър,бахар,горчица,са особено хармонични кардамонилавър с копър. Хрян, копър, джинджифил, лимон и анасон също се съчетават добре с аромата на копър.
Съвет
Използвайте билката възможно най-прясна
Точно набраният копър трябва да се обработва бързо. Дори когато се съхранява на хладно място, той бързо изсъхва или дори плесенясва.
