Голямото разнообразие от сортове чили се основава основно на пет вида. Любителите градинари оценяват степента на пикантност като основен критерий за отглеждане. Диапазонът варира от 1 за леко пикантно до 10 за безмилостно пикантно.
Какви видове чили има?
Петте основни вида сортове чили са Capsicum annuum (леко до много люто), Capsicum chinense (силно до изключително люто), Capsicum frutescens (средно люто), Capsicum baccatum (вкусно и разнообразно) и Capsicum pubescens (рядко срещано и расте -радостно). Всеки вид има различни нива на пикантност и вкусови профили.
Capsicum annuum – сортът чили за начинаещи и професионалисти
Испанският пипер е най-масово култивираният в света. Сред видовете това чили се смята за толкова добродушно, че прощава една-две начинаещи грешки. Има всичко, което сърцето на градинаря желае по отношение на сортовете.
- Tequila Sunrise – жълти, 15 см дълги плодове (пикантност: 1)
- Светлина на свещ – малки, червени шушулки (пикантност: 2)
- Caloro – оранжево, плодово, 10 см дължина (пикантност: 3)
- Апаш – високодобивен, червен сорт (пикантина: 4)
- Jalapeno Jaloro – пикантен, многоцветен, популярна класика (пикантност: 5)
Тук прекрачвате прага на много люти до супер люти разновидности:
- Yellow Cayenne – дълги, жълти шушулки (пикантност: 6)
- Trifetti/Variegata – лилави/червени шушулки (пикантност: 7)
- Кралско черно – тъмно лилави плодове, лилави цветя (пикантност: 8)
- Chiltepin – малки червени люти чушки (пикантина: 9)
- Черен клъстер – черен, кръгъл, мега-остър (острота: 10)
Capsicum chinense – най-добрият в класа що се отнася до пикантността
Хоби градинари със закоравели вкусови рецептори предпочитат да засаждат сортове от този вид чили. Освен всичко друго, оттук идва и въплъщението на пикантността: хабанеро. По отношение на грижите, разбира се, се смята за малко трудно.
- Bhut Jolokia – ароматни, портокалови шушулки (пикантина: 10)
- Habanero Red – мексикански сорт с червени плодове (пикантност: 10)
- Ямайски горещ шоколад – вкус на шоколад, тъмно кафяво и екстра
остър (острота: 10)
Кейти – европейски рекордьор по горещина от Англия (острота: 10+)
Capsicum chinense идва в малко по-меко настроение от време на време:
- Vicentes Sweet – вкус на Habanero без парещ език (пикантина: 1)
- Aji Panca – плодов сорт чили, лесен за сушене (пикантност: 4)
- Fatalii Brown – кафяви, 9 см дълги шушулки (пикантност: 7)
Capsicum frutescens – с баланса между крайностите
Сред видовете чили, Capsicum frutescens се отличава със своя храстовиден и в същото време изправен навик. Техните сортове предлагат на градинарите щастлива среда. Средно те съдържат два пъти повече капсаицин от Capsicum annuum. Поне забележимо по-малко пикантност от Capsicum chinense.
- Hanoi Red – акцент на вкуса (пикантност: 5)
- Черешови чушки – сферични, жълти или червени плодове (пикантина: 6)
- Capela – здрав сорт от Косово в портокал (пикантност: 7)
- Табаско – световно известен сорт, от Мексико (лютивост: 8)
Capsicum baccatum – малки люти чушки, които са страхотни
Това е един от най-старите видове. Благодарение на своите вкусни шушулки и екстравагантни цветове, Capsicum baccatum е произвела многобройни разновидности.
- Trepadeira do Werner – сочна каша с мека нотка (пикантност: 4)
- Aji Cristal – кисело-сладка класика (пикантина: 6)
- Lemon Drop – ярко жълти плодове (пикантност: 7)
- Aji Amarillo – енергичен сорт чили с удължени шушулки (пикантност: 8)
Тъй като реколтата от този вид чили отнема средно 120 дни, той се е наложил особено сред ентусиазираните градинари за отдих.
Capsicum pubescens – рядкост сред видовете чили
Окосмените листа му придават характерен вид. Тъй като този вид чили е труден за кръстосване, всеки сорт се печели трудно. Не само неговата рядкост прави Capsicum pubescens толкова уникален, но и неговият растеж и дълголетие.
- Rocoto Canario – бързорастящ сорт с жълти сферични плодове (пикантина: 8)
- Rocoto Manzano Orange – растение с дървесен характер, портокалови шушулки (лютина: 8)
- Rocoto Peron Rojo – ароматни, яркочервени плодове (пикантност: 8)
Представените видове чили се характеризират не само с еднакво ниво на пикантност. Освен това техните постоянно лилави цветя привличат вниманието на всички.
Съвети и трикове
Всички видове чили могат да се сушат отлично. Не можете да решите кои видове и породи предпочитате? Отгледайте няколко екземпляра без повече шум. Можете да запазите реколтата във въздуха или с помощта на технически средства.
