Много берачи на гъби се кълнат в тайни места, където можете да намерите вкусни ядливи гъби година след година. Като любител на гъбите можете да се чувствате по-удобно, ако просто отглеждате определени видове гъби сами.
Как мога сам да отглеждам гъби?
За да отглеждате успешно гъби сами, имате нужда от правилния субстрат, спори от гъби и оптимални условия на околната среда. Гъбите и липовите гъби растат добре върху сламени бали или кокосов субстрат в тъмното мазе, докато стридите и липовите гъби виреят върху мъртва дървесина в оранжерии от фолио.
Специалните характеристики на растежа на гъбите
Гъбите не са ботанически класифицирани като растения, защото техният растеж се различава относително много от растенията. В края на краищата гъбите нямат хлорофил, което означава, че те не могат сами да извършват фотосинтеза. По-скоро много видове гъби получават необходимата им енергия за растеж от процесите на разлагане на дървесина и други растителни материали. Видимите плодни тела на гъбите над земната повърхност представляват само върховете на гъбите, с които те могат да се разпространят по-нататък в ландшафта чрез спори.
Мицелът като "корен" на гъбите
Основната част от повечето известни видове гъби е така нареченият мицел, подобна на корен мрежа в субстрата. Това не само осигурява енергия за растежа на видимите плодни тела, но може да се използва и за разпространение в почвата без спори. Най-голямата известна медоносна гъба в Северна Америка обхваща площ от няколко квадратни километра, което я прави едно от най-големите живи същества на Земята.
Разбиране на растежа на гъбите за успешно отглеждане
Могат да се култивират успешно само с разбиране на основните фактори за растежа на гъбите. Много гъби поставят много по-високи изисквания към местоположението и околната среда, отколкото към храстите и дърветата. Микоризните гъби като манатарките, които живеят в симбиоза, досега са били трудни за отглеждане, защото разчитат на съвместен живот с корените на определени дървесни видове. Тъй като всеки вид гъби има много специфични изисквания към своето местообитание, тези фактори трябва да бъдат специално създадени от хората за отглеждане на гъби.
Сортове гъби за отглеждане
Само определени видове гъби са подходящи за отглеждане. Други, от друга страна, все още се събират почти изключително в природата за търговия с храни. Това включва и сезонно силно представени видове като:
- лисички
- манатарки
- Гъби стриди
Други сортове обаче могат да се отглеждат дори от начинаещи с контролирани стойности на температурата и влажността, като се използва правилният субстрат и гъбични спори.
Подгответе субстрата
Лимовите гъби и шампиньоните могат да се отглеждат добре в тъмно мазе върху сламени бали или върху кокосов субстрат. За да направите това, сламката първо се потапя във вода и след това се инокулира с гъбични спори от специализирани търговци на дребно. За гъбите са необходими около две до три седмици, докато мицелът на гъбите се развие добре през целия субстрат. След това образуването на желаните плодни тела може да стане в рамките на няколко дни и, подобно на цялата фаза на растеж, не изисква светлина. За да се гарантира, че редовното поливане на растящия субстрат не създава проблеми, за отглеждане трябва да се избере мазе или навес, които могат да понасят висока влажност за дълъг период от време.
Отглеждане върху мъртва дървесина
Някои видове ядливи гъби растат особено добре върху мъртва дървесина, защото я разлагат и използват освободената енергия за собствен растеж. Гъбите стриди и липа принадлежат към тази категория гъби, които могат да покрият малък мъртъв ствол след няколко седмици грижи. Специализираните търговци на дребно разполагат с налични парчета дърво (8,00 € на Amazon), които вече са инокулирани със съответните спори. Но можете също да закупите спори във формата на пръчки, които потапяте в пробитите дупки на собствените си мъртви стволове. За да се осигури възможно най-лесно топъл и влажен климат, малките фолиеви оранжерии са подходящи за защита на културите от стриди и липови гъби. Те също така не позволяват чужди гъбични спори от въздуха да колонизират съответната подповърхност.
Съвети и трикове
Отглеждането на ядливи гъби изисква различни умения за производство на определени фактори на околната среда в зависимост от вида на избраната гъба. Начинаещите първо трябва да вземат гъби в подготвена кутия за култури. Просто трябва да се полива редовно, за да се гарантира, че вкусните шапки на гъбите растат. Това означава, че една и съща гъбена кутия може да се бере два до три пъти подред без допълнителни грижи, докато енергията от растящия субстрат се изразходва.
