Не без причина кралските стриди гъби са известни още като кралски стриди. Твърдите, много пикантни ядливи гъби са близки до стридите, но по вкус и вид са по-близки до благородните манатарки. Кралските стриди имат не само деликатен вкус, но и много разнообразни в кухнята. С готова култура можете дори да отглеждате вкусните плодни тела сами у дома.
Как мога сам да отгледам кралски гъби стриди?
Кралските гъби могат да се отглеждат у дома с помощта на готова култура, като се поставят при температура от 10 до 20 °C и висока влажност, поддържайки субстрата равномерно влажен и събирайки първите гъби след около 2-3 седмици.
Отглеждането е много лесно с готова култура за гъби
От специализирани търговци можете да получите готови гъбени култури, които растат върху нарязани дърва и са плътно опаковани в найлоново фолио. По принцип не е нужно да правите нищо друго, освен да отваряте тези торбички и да поддържате субстрата влажен – при подходящо място и съответно висока влажност не минава много време, докато се появят първите глави. След прибиране на реколтата, готовата култура може да се активира два до три пъти, така че да можете да съберете няколко килограма пресни гъби в рамките на няколко седмици.
Активирайте и поддържайте културата за отглеждане на гъби
За да отглеждате успешно гъби, първо се нуждаете от подходящо място. Не е необходима градина, за да отглеждате билкови гъби, тъй като готовата култура може също толкова лесно да се постави на балкона, в мазето или в банята - важното е температурата там да е между десет и 20 ° C и влажността е висока. Кралските стриди гъби обичат да са влажни, поради което идеалната влажност е около 90 процента. Ако нямате място за това, няма значение: Тъй като пластмасовият капак остава затворен по време на фазата на култивиране, се създава нещо като парников ефект - вътрешността на найлоновия плик е достатъчно влажна. Светлината, от друга страна, е само малко необходима.
- За да започнете, изрежете само дупки в ъглите на найлоновия плик.
- Поддържайте субстрата с мицела равномерно влажен.
- Въпреки това избягвайте преовлажняване - направете няколко дупки в дъното на чантата.
- Не пръскайте субстрата със спрей бутилка - тук често се събират микроби.
- Вместо това вода от чиста лейка.
- Веднага щом се появят първите глави на гъби, отрежете горната част на торбата.
- Отстранете пластмасата, когато гъбите станат по-големи.
Кога можете да наберете първите билкови гъби?
Ако използвате готова култура, можете да приберете първите гъби след около две до три седмици. Между другото, кралските стриди могат да станат много големи, но не чакайте твърде дълго, за да ги берете - в противен случай вкусът ще пострада.
Почистване и обработка на билкови гъби
Веднага след прибирането можете да почистите и обработите кралските стриди. Ароматните гъби са най-вкусни прясно изпържени в тиган с масло и само сол и черен пипер. За по-големи количества реколта можете лесно да замразите, изсушите или мариновате част от тях.
Съвет
Когато купувате кралски гъби стриди, понякога можете да намерите пухкава, подобна на паяжина, бяла структура. Това не е плесен, а по-скоро гъбичен мицел. Можете да го изпържите и да го изядете или просто да го отрежете и да го използвате за отглеждане на вашите собствени гъби.
