Разбира се, плод, който е набран, когато е напълно узрял, има най-добър вкус, но при оптимални условия едно манго със сигурност може да продължи да зрее. За целта са му необходими температури от около 20 до 25 °C и не трябва да се съхранява на студено твърде дълго.
Как можете да узреете манго?
За да може мангото да узрее, то трябва да се съхранява на стайна температура, увито във вестник и поставено до зрели ябълки или манго. Редовното наблюдение на процеса на зреене е важно, за да се избегне презряването и гниенето.
Как разпознавате наистина зряло манго?
Зрялото манго излъчва интензивен аромат. Забелязвате го още преди да вземете плода. Кората на мангото отстъпва и при най-лекия натиск от пръста ви. Но моля, не натискайте прекалено силно, в противен случай мангото лесно може да започне да гние в този момент.
Друга характеристика на зрялото манго е плътната му плът. На затворения плод можете да видите това само в основата на стъблото. След това това леко стърчи, докато при неузряло манго стои във вдлъбнатина.
Кой е най-добрият начин да оставите мангото да узрее?
Ако някога сте купували неузряло манго, можете да го оставите да узрее. Задължителното условие обаче е да не е съхраняван на много студено и по възможност не по време на транспорт. В противен случай може да се случи мангото да стане гнило вместо узряло.
За да узрее вашето манго, най-добре е да го увиете във вестник, така че да узрее равномерно и да съхранявате мангото на стайна температура. Но не забравяйте редовно да проверявате колко е узряло вашето манго.
Ако мангото започне да мирише на кисело или алкохол, значи е презряло и вече започва да гние. Не трябва да ядете повече такива плодове. Мангото узрява особено бързо, когато е поставено близо до ябълки или зрели манго. Това се дължи на зреещ газ, който отделят тези плодове.
Накратко най-важните неща:
- да не се съхранява в хладилник
- съхранявайте на стайна температура
- увийте във вестник
- магазин до зрели ябълки
- магазин със зряло манго
Съвети и трикове
Проверявайте зреещото си манго поне веднъж на ден, в противен случай ще пропуснете оптималната точка на зреене и ще се дразните, ако мангото ви е развалено.
